In der kreativen Atmosphäre unserer Werkstatt kann man sich wunderbar auf die Weihnachtszeit einstimmen, kleine Weihnachtsgeschenke aus Ton herstellen, dabei Verarbeitungstechniken kennen lernen und entspannte Stunden verbringen. Zum zweiten Termin werden die vorgebrannten Kunstwerke glasiert und können nach dem Brand rechtzeitig vor dem Fest abgeholt werden. Das Kursentgelt gilt pro Person zuzüglich Material- und Brennkosten von 10,00 Euro

Das Geheimnis eines aromatischen Stollens liegt in hochwertigen Zutaten und vor allem in Zeit. Mehrere Vorteige, unterschiedliche Fruchtmischungen sowie eine fein abgestimmte Butter-Mandel-Gewürzmischung verbinden sich zu einem Stollen mit unverwechselbarem Geschmack. In diesem Kurs entscheiden Sie selbst, ob Sie einen Mandel- oder Rosinenstollen herstellen möchten und ob Ihr Teig mit Hefe oder einem „Milch-Bubi“-Sauerteig gelockert wird. Am Freitagabend stellen wir gemeinsam eine eigens entwickelte Stollengewürzmischung aus frischen Gewürzen her. Anschließend werden alle Vorteige angesetzt und dürfen über Nacht – bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank – reifen, um ihr volles Aroma zu entfalten. Zudem erfahren Sie Wissenswertes über die jahrhundertealte Geschichte des Stollens. Als „Abendbrot“ genießen wir ein vor dem Kurs gebackenes 24-Stunden-Brot. Am Samstag werden die Stollenteige ausgeknetet. Verschiedene Formvarianten des Stollens werden vorgestellt, ebenso das fachgerechte Backen eines Christstollens im Haushaltsofen. Entgegen aller strengen erzgebirgischen Traditionen lassen wir uns am Nachmittag einen frisch gebackenen „Zusatzstollen“ direkt schmecken. Wer möchte, bringt bitte ein Schraubglas mit, um einen eigenen aktiven Sauerteig – aus einem 15 Jahre alten Sauerteigansatz – für zu Hause mitzunehmen. Die Kosten für Zutaten sind im Entgelt enthalten.

Folgen Sie beruhigenden Tönen und lassen Sie sich zur Entspannung führen. Sie erleben die fantastische Welt der Klangschalen. Durch den Einsatz von Klangschalen kann eine schnelle und optimale Entspannung erreicht werden. Es ist nicht nur ein Ton, den Sie beim Anschlagen hören, sondern Sie können auch feine Schwingungen spüren. Unterstützt wird die Entspannung mit Übungen aus der Progressiven Muskelentspannung nach Jacobsen (PMR) und Meditation. Gönnen Sie sich die Auszeit und genießen Sie ein Erlebnis für alle Sinne.

Sie planen für eine private Feier oder einen besonderen Anlass einen "Kulturbeitrag" und möchten daraus ein unvergessliches Erlebnis machen? Dann sind Sie in diesem Kurs genau richtig! Hier entwickeln Sie Schritt für Schritt ein individuelles Konzept für Ihre eigene Feier – von der ersten Idee bis zur Präsentation. Gemeinsam erarbeiten wir eine dramaturgische Struktur, die Ihre persönlichen Ideen, Talente und die Möglichkeiten der Mitwirkenden einbezieht. Dabei entstehen konkrete Bausteine wie Ablaufpläne, Moderationselemente oder kreative Beiträge. Am zweiten Kurstag stehen praktische Übungen zu Stimme, Rhetorik, Bewegung und Bühnenpräsenz im Mittelpunkt. In angenehmer Atmosphäre erproben Sie Ihren Beitrag und erhalten Feedback in der Gruppe. Organisatorische Fragen werden dabei gezielt geklärt. Am dritten Tag präsentieren wir die Ergebnisse – als kleine Aufführung oder Videomitschnitt. Zielgruppe: Der Kurs richtet sich an Erwachsene ab 18 Jahren, die eigene Feiern oder Veranstaltungen kreativ gestalten möchten – sowohl im privaten als auch im beruflichen Kontext. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Zum Kursleiter: Matthias Bega ist als Schauspieler, Sprecher, Dozent und Fachberater für dramaturgische Konzertgestaltung beim Landesverband der Musikschulen Sachsen tätig.

In diesem Workshop arbeiten Sie mit dem Relief-Gießpulver Keraflott. Die Masse ist geruchlos, ungiftig und relativ einfach zu verarbeiten. Nach einer kurzen Beschreibung der Materialeigenschaften stellt die Dozentin verschiedene Formen bereit, die Sie mit Ihrer Unterstützung ausgießen. Nach einer kurzen Trockenzeit wird ausgeformt. Nun geht es an die Gestaltung und Personalisierung der entstandenen Werkstücke. Die Dozentin zeigt Gestaltungsmöglichkeiten wie Kleben, Malen, Drucken oder Stempeln und berät Sie hinsichtlich der weiteren Dekoration. Sie nehmen neue Dekorationen, Weihnachtsgeschenke und kleine Kunstwerke mit nach Hause. Zuzüglich zum Entgelt entstehen Materialkosten in Höhe von 12 Euro, die bei der Dozentin zu begleichen sind. Der Kurs ist auch für Kinder ab 6 Jahren in Begleitung von Erwachsenen geeignet.

Weihnachten steht vor der Tür und das Keyboard in der Ecke. Dieser Kurs bietet die Möglichkeit, leichte Weihnachtsliedern mit dem Keyboard zu erlernen. Der Dozent hat die entsprechende Lied-Auswahl vorbereitet.

Aus umweltfreundlichen und nachhaltigen Rohstoffen fertigen Sie unter Anleitung unserer Pflanzenkundlerin natürliche Pflegeprodukte und besondere Teesorten. Die Dozentin begleitet den Herstellungsprozess und vermittelt Wissenswertes zur Pflanzenkunde, Verwendung und Hygiene. Naturschutz und Vielfalt spielen dabei eine wichtige Rolle. Nehmen Sie sich ein Stück Natürlichkeit mit nach Hause - frei von Plastik und synthetischen Zusätzen. Mit Hilfe der Rezepturen und Anleitungen können Sie natürliche Geschenke schnell und einfach selbst herstellen. Es entstehen zusätzliche Materialkosten von ca. 5 Euro, die bei der Dozentin zu begleichen sind.

In diesem Kurs entdecken Sie die faszinierende Geschichte des skandinavischen Strohhandwerks, angereichert mit spannenden Informationen in Wort und Bild. Sie haben die Möglichkeit, traditionelle Himmeli-Objekte aus einfarbigem oder buntem Stroh oder aus recyceltem Papier zu gestalten. Ob Mobiles, Weihnachtsdeko, Blumenampeln oder Schmuck – mit der Himmeli-Technik können Sie kreative und einzigartige Kunstwerke erschaffen.

Das Thema des Workshops ist "Weihnachtswichtel und Silvesterdrachen". Es werden die Grundtechniken des Freihandmodellierens und des keramischen Baus vermittelt. Die Arbeiten werden mit Engoben eingefärbt und bemalt. Die Arbeiten werden anschließend transparent glasiert. Es entstehen herrliche Stücke, die einzigartig sind und Charakter haben. Wunderbare Geschenke und Begleiter für die Weihnachtszeit und die Raunächte. Dieser Kurs ist auch für Kinder ab 6 Jahren in Begleitung von Eltern, Großeltern oder Geschwistern geeignet, die sich an das Gestalten mit Ton heran getrauen. Zuzüglich zum Entgelt entstehen Materialkosten von 5,00 pro Kilogramm verbrauchter Ton.

In diesem Workshop starten Sie die Produktion von natürlichen Wachsmalstiften, denn das kann ja jeder. Doch unsere Dozentin weiß, wie es geht. Dabei werden Farben aus Pflanzenteilen in Wachs gebunden und erhalten eine holzartige Ummantelung. Unsere Dozentin zeigt die recht einfachen Arbeitsschritte und erklärt, wie die Stifte gelagert und behandelt werden müssen. Malen mit eigenen Farben ist besonders anregend und vermeidet Abfall und Umweltbelastungen. Der Kurs ist für Erwachsene und Kinder ab 8 Jahren gleichermaßen geeignet. Zuzüglich zum Entgelt entstehen Materialkosten von 3,50 Euro, die mit der Dozentin abgerechnet werden.

In diesem Workshop tauchen Erwachsene, aber auch Kinder ab 8 Jahren spielerisch in die bunte Welt der Naturfarben ein. Gemeinsam wird entdeckt, welche Farben in Pflanzenteilen, wie Blättern, Blüten, Wurzeln und Beeren verborgen sind und wie sich daraus auf einfache Weise natürliche Mal-Farben gewinnen lassen. Mit Neugier und Experimentierfreude stellen die Teilnehmenden ihre eigenen Farben her und dürfen diese im Anschluss direkt ausprobieren, mischen und kreativ einsetzen. Zuzüglich zum Entgelt entstehen Materialkosten von 2 Euro, die mit der Dozentin abgerechnet werden.

Das Thema des Workshops ist "Weihnachtswichtel und Silvesterdrachen". Es werden die Grundtechniken des Freihandmodellierens und des keramischen Baus vermittelt. Die Arbeiten werden mit Engoben eingefärbt und bemalt. Die Arbeiten werden anschließend transparent glasiert. Es entstehen herrliche Stücke, die einzigartig sind und Charakter haben. Wunderbare Geschenke und Begleiter für die Weihnachtszeit und die Raunächte. Dieser Kurs ist auch für Kinder ab 6 Jahren in Begleitung von Eltern, Großeltern oder Geschwistern geeignet, die sich an das Gestalten mit Ton heran getrauen. Zuzüglich zum Entgelt entstehen Materialkosten von 5,00 pro Kilogramm verbrauchter Ton.

In diesem Kurs erfahren Sie Inspirierendes über die Geschichte und Legende des Strohsternes. Sie entdecken die vielseitigen Möglichkeiten des scheinbar einfachen Materials Stroh und wie es zu kunstvollen Objekten verarbeitet werden kann. Sie haben die Gelegenheit, traditionelle Strohsterne nach klassischen Vorlagen zu gestalten, aber auch die Technik kreativ und modern neu zu interpretieren. Die Gestaltungsmöglichkeiten sind vielfältig. Es können Strohsterne einfarbig oder grafisch in Hell-Dunkelwerten oder farbige Strohsterne in Farbnuancen oder ganz bunt sowie in Mischtechniken angefertigt werden.

In diesem Kurs fertigen Sie einen Advents-Schmuck mit verschiedenen Naturmaterialien. Mit eigenen Fundstücken kann dieses noch individueller gestaltet werden. Die Dozentin stellt das floristische Projekt vor und erklärt Gestaltungsgrundsätze, sodass Ihr Werkstück gut zur Wirkung kommen kann. Schritt für Schritt wird dann der Aufbau begleitet. Ihre handwerklichen Fähigkeiten können so weiterentwickelt werden. Abfallvermeidung und Wiederverwertung von Vorhandenem wird im Entstehungsprozess immer in Betracht gezogen. Bei der Ausgestaltung berät Sie die Dozentin gern und zeigt Ihnen wirkungsvolle Varianten. Materialkosten werden gesondert berechnet.

In diesem Workshop arbeiten Sie mit dem Relief-Gießpulver Keraflott. Die Masse ist geruchlos, ungiftig und relativ einfach zu verarbeiten. Nach einer kurzen Beschreibung der Materialeigenschaften stellt die Dozentin verschiedene Formen bereit, die Sie mit Ihrer Unterstützung ausgießen. Nach einer kurzen Trockenzeit wird ausgeformt. Nun geht es an die Gestaltung und Personalisierung der entstandenen Werkstücke. Die Dozenten zeigt Gestaltungsmöglichkeiten wie Kleben, Malen, Drucken oder Stempeln und berät Sie hinsichtlich der weiteren Dekoration. Sie nehmen neue Dekorationen, Weihnachtsgeschenke und kleine Kunstwerke mit nach Hause. Zuzüglich zum Entgelt entstehen Materialkosten in Höhe von 12 Euro, die bei der Dozentin zu begleichen sind. Der Kurs ist auch für Kinder ab 6 Jahren in Begleitung von Erwachsenen geeignet.

In diesem Kurs erfahren Sie Inspirierendes über die Geschichte und Legende des Strohsternes. Sie entdecken die vielseitigen Möglichkeiten des scheinbar einfachen Materials Stroh und wie es zu kunstvollen Objekten verarbeitet werden kann. Sie haben die Gelegenheit, traditionelle Strohsterne nach klassischen Vorlagen zu gestalten, aber auch die Technik kreativ und modern neu zu interpretieren. Die Gestaltungsmöglichkeiten sind vielfältig. Es können Strohsterne einfarbig oder grafisch in Hell-Dunkelwerten oder farbige Strohsterne in Farbnuancen oder ganz bunt sowie in Mischtechniken angefertigt werden.

Lassen Sie sich einstimmen auf einen genussvollen Weihnachtsabend voller festlicher Aromen und winterlicher Köstlichkeiten! In diesem Kochkurs entdecken Sie kreative Ideen für ein festliches Menü und erfahren, wie traditionelle Weihnachtsküche modern und raffiniert interpretiert werden kann. Unter der fachkundigen Anleitung von Norbert Klose, Koch und Diplom-Ernährungswissenschaftler, bereiten Sie gemeinsam mehrere weihnachtliche Gerichte aus aller Welt zu – aromatisch, saisonal und mit viel Liebe zum Detail. In gemütlicher Atmosphäre genießen Sie anschließend die selbst zubereiteten Speisen.

Gönn dir in der vorweihnachtlichen Zeit eine duftende Auszeit und entdecke, wie viel Freude es macht, pflegende Naturkosmetik selbst herzustellen. Gemeinsam zaubern wir eine feste Handcreme für beanspruchte Winterhände und eine pflegende Quitten-Gesichtscreme für zarte Haut. Mit ausgewählten natürlichen Zutaten entstehen kleine Pflege-Schätze, die gerade in der kalten Jahreszeit wohltuend sind. Beim gemeinsamen Rühren darf der Alltag für einen Moment Pause machen: Genieße das kreative Werkeln, die schönen Zutaten und das gute Gefühl, etwas mit den eigenen Händen geschaffen zu haben. Ob du deine selbstgemachte Naturkosmetik anschließend selbst genießt oder liebevoll verpackt als persönliches Weihnachtsgeschenk weitergibst, bleibt ganz dir überlassen. Die Rezepte erhältst du als Skript zum Mitnehmen, sodass du deine Lieblingsprodukte auch zu Hause jederzeit selbst herstellen kannst.

Wer freut sich nicht über eine selbst gemalte Weihnachtskarte? Wir nehmen uns einen Tag Zeit, eine eigene Weihnachtskarte mit Aquarell zu gestalten. Vorkenntnisse in Aquarellmalerei sind wünschenswert, aber nicht zwingend erforderlich. Es können eigene Ideen und Motive mitgebracht werden, es gibt aber auch Vorlagen zur Verfügung. Im Mittelpunkt stehen an diesem Tag Glanz und Schnee und Licht. Hierzu werden Techniken vermittelt und Hilfestellung in der Umsetzung gegeben.

Kleine weihnachtliche Objekte selbst herstellen, ob zum Verschenken, als Anhänger für Geschenke, Schmuck zum Aufhängen oder Dekoration - Sie dürfen Ihren Ideen freien Lauf lassen. Ob frei geformt oder mit Hilfe von Ausstechförmchen gefilzt - Vieles ist möglich. Sie erlernen grundlegende Techniken des Trockenfilzens. Darüber hinaus erhalten Sie einen Einblick in verschiedene Arten des Filzens und  die Möglichkeiten, mit Farben, Formen  und Materialien zu experimentieren und ihre Kreativität zu entfalten. Die Tätigkeit des Filzens hat etwas Beruhigendes und bietet die Möglichkeit, mit den eigene Händen etwas Schönes zu schaffen, Zeit für sich selbst am Ende einer ausgefüllten Woche... Lernen Sie eine der ältesten textilen Handwerkstechniken kennen. Zu allen Zeiten und in allen Kulturen, in denen es Filz gab, war er ein geschätztes Material für Kopfbedeckungen und viele andere nützliche Gegenstände. Keine Technik bietet gleiche Formbarkeit, Dichte und Formfestigkeit, sie ist strapazierfähig und hält Wetterunbilden stand. Dieser Workshop widmet sich der heutigen Anwendung im Kunsthandwerk. Die Dozentin brennt für dieses alte Handwerk und filzt selbst seit Jahren mit Begeisterung. Lassen Sie sich von inspirieren - die Dozentin hält eine Vielzahl von Anregungen und Beispielen bereit, Vorkenntnisse sind nicht nötig Das Material zum Filzen wird gestellt. Die Materialkosten sind nach Verbrauch im Kurs zusätzlich zu entrichten , ca 5 - 10 EUR

Am 2. Advent findet traditionell der Weihnachtsmarkt der Stadt Markranstädt auf dem Marktplatz statt. Das Mehrgenerationenhaus öffnet an diesem Tag seine Türen und Beteiligt sich mit verschiedenen Aktivitäten am Fest.

In diesem Kurs fertigen Sie einen Advents-Schmuck mit verschiedenen Naturmaterialien. Mit eigenen Fundstücken kann dieses noch individueller gestaltet werden. Die Dozentin stellt das floristische Projekt vor und erklärt Gestaltungsgrundsätze, sodass Ihr Werkstück gut zur Wirkung kommen kann. Schritt für Schritt wird dann der Aufbau begleitet. Ihre handwerklichen Fähigkeiten können so weiterentwickelt werden. Abfallvermeidung und Wiederverwertung von Vorhandenem wird im Entstehungsprozess immer in Betracht gezogen. Bei der Ausgestaltung berät Sie die Dozentin gern und zeigt Ihnen wirkungsvolle Varianten. Materialkosten werden gesondert berechnet.

In diesem Kurs für die ganze Familie zaubern wir mit nur 3-4 Teigen um die 10 verschiedenen Plätzchensorten Mit der ganzen Familie entstehen Plätzchen mit bunten Glasuren, Zuckerguss und glitzernden Streuseln . In diesem Kurs stehen beliebte Klassiker im Mittelpunkt: himmlische Butterplätzchen, elegantes Schwarz-Weiß-Gebäck und gefüllte Linzer. Ich zeige Ihnen auch ausgefallenere leckere Naschereien. Die Teige werden teilweise von mir vorbereitet, aber auch im Kurs hergestellt. Wer möchte könnte auch einen Teig mitbringen. Plätzchenausstechen macht Hunger. Für die Mittagspause habe ich uns ein 24-Stunden-Brot mit Belag vorbereitet. Getränke wie Kaffee, Tee, Wasser und verschiedene Säfte sind vorhanden. Am Ende des Tages nehmen Sie viele kleine und größere Plätzchen, ihre selbstgemachten Meisterwerke mit nach Hause. Bitte Behältnis für die Plätzchen mitbringen. Im Entgelt sind die Kosten für Zutaten und Lebensmittel bereits enthalten. Kinder erhalten eine Ermäßigung von 50 %.

Weihnachten gilt als das Fest der Liebe. Und doch kennen viele Menschen etwas anderes: volle Tage, hohe Erwartungen, alte Familienthemen und Momente, in denen wir uns plötzlich wieder klein, gestresst, verletzt oder unverstanden fühlen. Was, wenn es nicht darum geht, alles harmonisch zu machen? Was, wenn Weihnachten auch dann ein Fest der Liebe sein kann, wenn unterschiedliche Bedürfnisse, Konflikte und starke Gefühle auftauchen? In diesem Workshop lernst du, mit dir selbst verbunden zu bleiben - gerade dann, wenn es schwierig wird. Du erforschst, wie du einen Menschen von seinem Verhalten unterscheiden kannst: Kannst du jemanden lieben und wertschätzen, auch wenn sein Verhalten in dir Schmerz, Wut oder Enttäuschung auslöst? Kannst du deine Gefühle ernst nehmen, ohne dich selbst oder die andere Person abzuwerten? Außerdem schauen wir darauf, wie du rechtzeitig bemerkst, wenn dir eine Situation zu viel wird. Welche Signale sendet dein Körper? Woran erkennst du deine persönlichen Grenzen? Und wie kannst du dir die Erlaubnis geben, eine Pause zu machen, dich zurückzuziehen oder gut für dich zu sorgen – bevor ein Konflikt eskaliert? Gemeinsam erkunden wir einen Umgang mit Konflikten, der weder Anpassung noch Vorwürfe braucht. Du lernst, deine Gefühle anzuerkennen, Verantwortung für dein eigenes Erleben zu übernehmen und gleichzeitig klar zu deinen Bedürfnissen zu stehen. Denn viele von uns haben gelernt, entweder für andere verantwortlich zu sein oder andere für das eigene Wohlbefinden verantwortlich zu machen. Dieser Workshop lädt dazu ein, einen anderen Weg zu gehen: liebevoll mit dir selbst zu sein, klare Grenzen zu setzen und anderen auf Augenhöhe zu begegnen. Du erhältst praktische Impulse, Reflexionsübungen und konkrete Strategien für die Feiertage. Damit du Weihnachten bewusster gestalten kannst – nach den Werten, die dir wirklich wichtig sind. Für mehr Gelassenheit, mehr Selbstachtung und mehr echte Verbundenheit. Mit anderen und mit dir selbst.

Gönnen Sie sich in der hektischen Weihnachtszeit eine kleine Auszeit und genießen Sie die Klänge der Klangschalen. Folgen Sie beruhigenden Tönen und lassen Sie sich zur Entspannung führen. Durch den Einsatz von Klangschalen wird eine schnelle und optimale Entspannung erreicht. Es ist nicht nur der anhaltende Ton, den Sie beim Anschlagen hören, sondern Sie können vielleicht auch feine Schwingungen spüren. Abgerundet wird die Einheit mit ein paar kurzen und alltagstauglichen Meditationen, die Sie Kraft tanken lassen.

Lernen Sie abzuschalten und gönnen Sie sich in der hektischen Weihnachtszeit eine kleine, aber feine Auszeit. Genießen Sie die Klänge der Klangschalen und erfahren Sie welche wohltuende Wirkung diese haben. Freuen Sie sich auf einen Tag voller Energie und neuer Kraft, denn wir bieten Ihnen kurze, aber effektive Meditationen, die Sie im Alltag anwenden können.

Bereichern Orte, Begegnungen und Momente Ihr Leben? Halten Sie diese fest in einer zeichnerischen Skizze, denn was durch die Hand geht bleibt viel länger in der Erinnerung. Zeichnungen sind einmalig und echt. In diesem Workshop erproben Sie Skizzier-Techniken und lassen der Hand freien Lauf. Anhand von Beobachtungen und mitgebrachten Fotos gestalten Sie ein Skizzenbuch mit Marker oder Fineliner.  Sie lernen mit einfachen Mitteln schöne Momente festzuhalten und die Dozentin vermittelt einfache Kenntnisse zu Perspektive und Schattengebung.

Der perfekte Kurs für alle, die endlich richtig gutes Vollkornbrot und Vollkornbrötchen aus 100 % Vollkorn selbst backen möchten – mit Hefe oder Sauerteig. Am Freitagabend lernen wir gemeinsam die Besonderheiten von Vollkornmehl, Mehltypen und Mahlgraden kennen. Wir stellen verschiedene Vollkornteige für Brot und Brötchen her. Die Teige reifen über Nacht – so entwickeln sich die typischen nussigen Aromen. Als „Abendbrot“ verkosten wir ein von mir vor dem Kurs gebackenes 24-Stunden-Brot. Am Samstag, nach der Übernachtgare, wird der Vollkornteig in verschiedenen Varianten geformt. Wir backen die Vollkornteige gemeinsam im Topf, freigeschoben oder in einer Kastenform. Ich erkläre Ihnen ausführlich die Vorteile von Vollkorn und gehe intensiv auf die Pflege und die unterschiedlichen Einsatzmöglichkeiten von Sauerteig ein. Zudem erhalten Sie eine Excel-Umrechnungsmatrix, mit der Sie Hefe durch Sauerteig ersetzen können. Im Kurs bekommen Sie ein gedrucktes Handout mit den wichtigsten Rezepten und Informationen. Nach dem Kurs sende ich Ihnen alle Excel-Rezepte und Info-Dateien per E-Mail zu. Wer möchte, bringt bitte ein Schraubglas mit, um einen aktiven Sauerteig mit nach Hause zu nehmen. Im Entgelt sind die Kosten für Zutaten und Lebensmittel bereits enthalten.

Das Geheimnis eines aromatischen Stollens liegt in hochwertigen Zutaten und vor allem in Zeit. Mehrere Vorteige, unterschiedliche Fruchtmischungen sowie eine fein abgestimmte Butter-Mandel-Gewürzmischung verbinden sich zu einem Stollen mit unverwechselbarem Geschmack. In diesem Kurs entscheiden Sie selbst, ob Sie einen Mandel- oder Rosinenstollen herstellen möchten und ob Ihr Teig mit Hefe oder einem „Milch-Bubi“-Sauerteig gelockert wird. Am Freitagabend stellen wir gemeinsam eine eigens entwickelte Stollengewürzmischung aus frischen Gewürzen her. Anschließend werden alle Vorteige angesetzt und dürfen über Nacht – bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank – reifen, um ihr volles Aroma zu entfalten. Zudem erfahren Sie Wissenswertes über die jahrhundertealte Geschichte des Stollens. Als „Abendbrot“ genießen wir ein vor dem Kurs gebackenes 24-Stunden-Brot. Am Samstag werden die Stollenteige ausgeknetet. Verschiedene Formvarianten des Stollens werden vorgestellt, ebenso das fachgerechte Backen eines Christstollens im Haushaltsofen. Entgegen aller strengen erzgebirgischen Traditionen lassen wir uns am Nachmittag einen frisch gebackenen „Zusatzstollen“ direkt schmecken. Wer möchte, bringt bitte ein Schraubglas mit, um einen eigenen aktiven Sauerteig – aus einem 15 Jahre alten Sauerteigansatz – für zu Hause mitzunehmen. Die Kosten für Zutaten sind im Entgelt enthalten.

Das Geheimnis eines aromatischen Stollens liegt in hochwertigen Zutaten und vor allem in Zeit. Mehrere Vorteige, unterschiedliche Fruchtmischungen sowie eine fein abgestimmte Butter-Mandel-Gewürzmischung verbinden sich zu einem Stollen mit unverwechselbarem Geschmack. In diesem Kurs entscheiden Sie selbst, ob Sie einen Mandel- oder Rosinenstollen herstellen möchten und ob Ihr Teig mit Hefe oder einem „Milch-Bubi“-Sauerteig gelockert wird. Am Freitagabend stellen wir gemeinsam eine eigens entwickelte Stollengewürzmischung aus frischen Gewürzen her. Anschließend werden alle Vorteige angesetzt und dürfen über Nacht – bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank – reifen, um ihr volles Aroma zu entfalten. Zudem erfahren Sie Wissenswertes über die jahrhundertealte Geschichte des Stollens. Als „Abendbrot“ genießen wir ein vor dem Kurs gebackenes 24-Stunden-Brot. Am Samstag werden die Stollenteige ausgeknetet. Verschiedene Formvarianten des Stollens werden vorgestellt, ebenso das fachgerechte Backen eines Christstollens im Haushaltsofen. Entgegen aller strengen erzgebirgischen Traditionen lassen wir uns am Nachmittag einen frisch gebackenen „Zusatzstollen“ direkt schmecken. Wer möchte, bringt bitte ein Schraubglas mit, um einen eigenen aktiven Sauerteig – aus einem 15 Jahre alten Sauerteigansatz – für zu Hause mitzunehmen. Die Kosten für Zutaten sind im Entgelt enthalten.