VHS Landkreis Leipzig – Region Markkleeberg

Backen Sie Brot ohne Kneten – einfach und genial! Dieser Spezialbackkurs zeigt Ihnen, wie Sie mit der No-Knead-Methode ganz unkompliziert Brote mit komplexen Aromen und einer perfekten Krume backen können. Diese Technik ist ideal für alle, die wenig Zeit investieren wollen, aber trotzdem großartige Ergebnisse erzielen möchten. Tag 1: - Einführung in die No-Knead-Methode: Zutaten mischen und die Zeit erledigt den Rest. - Besprechung der Verwendung von Sauerteig und Hefe für ein aromatisches Brot. - Gemeinsames Vorbereiten der Teige. - Als "Abendbrot" verkosten wir ein vor dem Kurs gebackenen 24-Stunden-Brot. Tag 2: - Das Backen: Der gereifte Teig wird gebacken, und Sie lernen, wie Sie diese Methode flexibel anwenden können, egal ob zuhause oder im Urlaub. - Verkostung und Tipps zur Pflege des Sauerteigs. Dieser Kurs ist ideal für Anfänger, aber auch für Fortgeschrittene, die eine schnelle und einfache Backtechnik kennenlernen möchten. Alle Rezepte und wichtige Informationen erhalten Sie nach dem Kurs als Handout. Bringen Sie Appetit, gute Laune und ein Schraubgläschen für den eigenen Sauerteig mit! Im Entgelt sind die Kosten für Zutaten und Lebensmittel bereits enthalten.

In diesem Kurs für die ganze Familie zaubern wir mit nur 3-4 Teigen um die 10 verschiedenen Plätzchensorten Mit der ganzen Familie entstehen Plätzchen mit bunten Glasuren, Zuckerguss und glitzernden Streuseln . In diesem Kurs stehen beliebte Klassiker im Mittelpunkt: himmlische Butterplätzchen, elegantes Schwarz-Weiß-Gebäck und gefüllte Linzer. Ich zeige Ihnen auch ausgefallenere leckere Naschereien. Die Teige werden teilweise von mir vorbereitet, aber auch im Kurs hergestellt. Wer möchte könnte auch einen Teig mitbringen. Plätzchenausstechen macht Hunger. Für die Mittagspause habe ich uns ein 24-Stunden-Brot mit Belag vorbereitet. Getränke wie Kaffee, Tee, Wasser und verschiedene Säfte sind vorhanden. Am Ende des Tages nehmen Sie viele kleine und größere Plätzchen, ihre selbstgemachten Meisterwerke mit nach Hause. Bitte Behältnis für die Plätzchen mitbringen. Im Entgelt sind die Kosten für Zutaten und Lebensmittel bereits enthalten. Kinder erhalten eine Ermäßigung von 50 %.

Weihnachten gilt als das Fest der Liebe. Und doch kennen viele Menschen etwas anderes: volle Tage, hohe Erwartungen, alte Familienthemen und Momente, in denen wir uns plötzlich wieder klein, gestresst, verletzt oder unverstanden fühlen. Was, wenn es nicht darum geht, alles harmonisch zu machen? Was, wenn Weihnachten auch dann ein Fest der Liebe sein kann, wenn unterschiedliche Bedürfnisse, Konflikte und starke Gefühle auftauchen? In diesem Workshop lernst du, mit dir selbst verbunden zu bleiben - gerade dann, wenn es schwierig wird. Du erforschst, wie du einen Menschen von seinem Verhalten unterscheiden kannst: Kannst du jemanden lieben und wertschätzen, auch wenn sein Verhalten in dir Schmerz, Wut oder Enttäuschung auslöst? Kannst du deine Gefühle ernst nehmen, ohne dich selbst oder die andere Person abzuwerten? Außerdem schauen wir darauf, wie du rechtzeitig bemerkst, wenn dir eine Situation zu viel wird. Welche Signale sendet dein Körper? Woran erkennst du deine persönlichen Grenzen? Und wie kannst du dir die Erlaubnis geben, eine Pause zu machen, dich zurückzuziehen oder gut für dich zu sorgen – bevor ein Konflikt eskaliert? Gemeinsam erkunden wir einen Umgang mit Konflikten, der weder Anpassung noch Vorwürfe braucht. Du lernst, deine Gefühle anzuerkennen, Verantwortung für dein eigenes Erleben zu übernehmen und gleichzeitig klar zu deinen Bedürfnissen zu stehen. Denn viele von uns haben gelernt, entweder für andere verantwortlich zu sein oder andere für das eigene Wohlbefinden verantwortlich zu machen. Dieser Workshop lädt dazu ein, einen anderen Weg zu gehen: liebevoll mit dir selbst zu sein, klare Grenzen zu setzen und anderen auf Augenhöhe zu begegnen. Du erhältst praktische Impulse, Reflexionsübungen und konkrete Strategien für die Feiertage. Damit du Weihnachten bewusster gestalten kannst – nach den Werten, die dir wirklich wichtig sind. Für mehr Gelassenheit, mehr Selbstachtung und mehr echte Verbundenheit. Mit anderen und mit dir selbst.