Fast jede und jeder kennt den Erste-Hilfe-Kurs für körperliche Notfälle. Doch auch bei psychischen Belastungen und Krisen ist eine schnelle Unterstützung oft wichtig. Genau hier setzt der Kurs „AufeinanderAchten – Der Erste-Hilfe-Kurs für die Seele“ an: Denn der Bedarf ist da: rund jede vierte Person in Deutschland leidet innerhalb eines Jahres an einer psychischen Erkrankung.  In diesem Kurs wird in verständlicher, lebensnaher Weise vermittelt, wie man bei seelischen Belastungen helfen kann. Es wird für Warnsignale psychischer Belastungen sensibilisiert und erarbeitet, wie man auf Betroffene zugeht, ein Gespräch führt, bei Bedarf an Expertinnen und Experten weiterleitet und langfristig begleiten kann. Auch der Selbstschutz ist ein wichtiges Thema. Im geschützten Raum werden Ängste geteilt, Strategien geübt und voneinander gelernt. AufeinanderAchten e.V. ist ein gemeinnütziger Verein aus Dresden. Ursprünglich gegründet von Studierenden der Psychologie und Medizin bildet er seelische Ersthelferinnen und Ersthelfer aus Das Team setzt sich dafür ein, dass Menschen psychische Belastungen frühzeitig erkennen, Betroffene unterstützen und sicherer im Umgang mit psychischer Gesundheit werden. Zu dieser Onlineveranstaltung können Sie sich bis zum 21.01., 12 Uhr anmelden. Die Zugangsdaten erhalten Sie vor Veranstaltungsbeginn per E-Mail.  

Es klingt banal, ist aber wahr: Jeder kann kochen – man braucht nur den richtigen Einstieg. In diesem Kurs lernen Sie Schritt für Schritt die Grundlagen des Kochens und gewinnen Sicherheit im Umgang mit Lebensmitteln und in der Küche. Dabei geht es nicht nur darum, wie aus einzelnen Zutaten leckere Gerichte entstehen, sondern auch darum, bewusst, ausgewogen und mit Freude zu kochen. Sie erfahren, wie sich frische und saisonale Lebensmittel sinnvoll einsetzen lassen und welche Vorteile regionale Zutaten für Geschmack und Vielfalt auf dem Teller bieten. Mit einfachen Tipps lernen Sie, gesunde Mahlzeiten alltagstauglich und ohne großen Aufwand zuzubereiten. Gemeinsam entdecken Sie verschiedene Zutaten und Zubereitungsarten und erhalten praktische Tipps und Küchentricks, die Ihnen auch zu Hause weiterhelfen. Das Erlernte setzen Sie direkt in die Praxis um: Gemeinsam bereiten Sie ein abwechslungsreiches 3-Gänge-Menü mit regionalen und saisonalen Zutaten zu. Dabei sammeln Sie praktische Erfahrungen und erleben, wie unkompliziert und vielseitig eine frische Küche sein kann.

Die Wechseljahre sind eine Zeit des Wandels – körperlich, emotional und mental. In diesem Kurs steht das bewusste Innehalten im Mittelpunkt. Sanfte Bewegungen, achtsame Körperwahrnehmung und gezielte Entspannungsübungen unterstützen Frauen dabei, wieder mehr Ruhe, Stabilität und Wohlbefinden zu finden. Der Kurs richtet sich speziell an Frauen in den Wechseljahren und berücksichtigt typische Themen wie innere Unruhe, Schlafstörungen, Hitzewallungen, Muskel- und Gelenkverspannungen sowie emotionale Schwankungen. Mit ruhigen, fließenden Bewegungsabfolgen, mobilisierenden Übungen und wohltuenden Dehnungen wird der Körper sanft aktiviert, ohne ihn zu überfordern. Atemübungen, Entspannungstechniken und kurze Achtsamkeitsimpulse helfen dabei, das Nervensystem zu beruhigen, Stress abzubauen und die Verbindung zum eigenen Körper zu stärken. Ziel ist es, einen geschützten Raum zu schaffen, in dem Entspannung, Selbstfürsorge und neue Kraft im Vordergrund stehen. Das erwartet Sie: Sanfte, entspannende Bewegungsübungen Förderung von Beweglichkeit und Körperwahrnehmung Atem- und Entspannungstechniken zur Stressreduktion Zeit für Ruhe, Regeneration und Selbstfürsorge Ein Kurs, der dich dabei unterstützt, die Wechseljahre achtsam, gestärkt und gelassen zu erleben.

Rund 16.000 Worte sprechen wir täglich. Wie funktioniert unser Stimm-Apparat überhaupt? Wie kann ich die Muskeln Zwerchfell und Zunge trainieren? Wo atme ich eigentlich hin und wie viele Resonanz-Räume bietet mir mein Körper an? Das Bewusstmachen der eigenen Stimme, die vielfältigen Möglichkeiten sie optimal einzusetzen und zu trainieren, stehen ebenso im Mittelpunkt, wie die Grundlagen einer technisch sicheren, korrekten, tragfähigen und gut einsetzbaren Stimme. Anhand von praktischen Übungen werden Stimmpräsenz und stimmliches Durchsetzungsvermögen gestärkt, erfahren Sie, was bei Stimmermüdung und in Stresssituationen zur Entspannung und Regeneration des Stimm-Apparates möglich ist und wie die Stimme auch Ausdruck und Reflexion unserer Persönlichkeit ist. Zur Kursleitung: Wendeline Blazejewski ist Schauspielerin und zertifizierte Stimmtherapeutin.(Atem-,Sprech- und Stimm-Coach).

- praxisnahe Strategien, Spiele und Entlastung für pädagogische Fachkräfte Ziel des Workshops ist es, pädagogische Fachkräfte im beruflichen Alltag im Umgang mit Kindern mit AD(H)S zu stärken, Handlungssicherheit zu vermitteln und durch praxisnahe Strategien sowie spielerische Methoden Stress und Überforderung im Arbeitsalltag zu reduzieren. Der Workshop kombiniert fachlichen Input mit Praxisbeispielen, Reflexionsphasen, Austausch sowie spielerischen Übungen. Inhalte der Fortbildung auf einen Blick: AD(H)S als neurobiologische Besonderheit Abgrenzung: Verhalten ≠ Absicht Typische Alltagssituationen und Missverständnisse Entlastung der Fachkräfte durch realistische Erwartungen Wie AD(H)S das Gehirn anders reagieren lässt Warum Aufmerksamkeit nicht „willentlich steuerbar“ ist Impulsivität und emotionale Überforderung verstehen Stressreaktionen bei Kindern erkennen Reflexion von Praxis-Erfahrungen Beschreibung typischer Belastungssituationen der Fachkräfte Einsatz der Spiele und Strategien in Übergängen und herausfordernden Situationen Vorbereitung und Setting für spielerische Interventionen Umgang mit Frustration, Abbruch und Widerstand Bedeutung der inneren Haltung der Fachkraft Co-Regulation als Schlüssel im Alltag Positive Verstärkung & Transfer Entwicklung individueller Mini-Strategien Austausch & Abschluss Zielgruppe: pädagogische Fachkräfte Bitte beachten Sie, dass Ihre Anmeldung verbindlich ist. Ein Rücktritt ist bis 14 Tage vor Lehrgangsbeginn ohne Angabe von Gründen möglich. Ab diesem Zeitpunkt ist das volle Entgelt zu entrichten.

Tai Chi ist eine jahrhundertealte chinesische Bewegungskunst. Ursprünglich als Kampfkunst entwickelt, dient es heute vorwiegend der Förderung der Gesundheit und des inneren Gleichgewichtes. Die fließenden, meditativen Bewegungen helfen, Stress abzubauen, lösen Verspannungen und fördern die innere Ruhe. Gleichzeitig wird die Beweglichkeit, Balance und Haltung verbessert, die Muskulatur gestärkt und das Herz-Kreislauf-System sanft trainiert. In diesem Kurs lernen Sie Schritt für Schritt die Grundlagen des Tai Chi kennen. Der Kurs eignet sich für Anfänger ebenso wie für Teilnehmer mit ersten Vorkenntnissen. Im Mittelpunkt stehen Achtsamkeit, Entspannung und das harmonische Zusammenspiel von Körper und Geist. Die Übungen werden ruhig und leicht verständlich angeleitet, sodass jeder in seinem eigenen Tempo teilnehmen kann. Bequeme Kleidung und flache Schuhe sind empfehlenswert. Wir freuen uns darauf, gemeinsam mit Ihnen die wohltuende Wirkung des Tai Chi zu entdecken.

In diesem Kurs steht nachhaltiges Kochen im Mittelpunkt. Sie entdecken, wie sich Lebensmittel, kreativ und möglichst vollständig verwenden lassen – und wie daraus abwechslungsreiche und köstliche, fleischfreie Gerichte entstehen. Gemeinsam schauen wir darauf, wie Lebensmittelabfälle vermieden werden können: Wie lassen sich Reste sinnvoll weiterverwenden? Welche Teile von Gemüse werden häufig unnötig weggeworfen? Wie kann man Portionsgrößen besser einschätzen und Einkäufe so planen, dass möglichst wenig übrig bleibt? Sie erhalten praktische Tipps, die sich ohne großen Aufwand zu Hause umsetzen lassen. Denn Lebensmittel sind wertvoll – trotzdem landen in Deutschland noch immer große Mengen im Müll. Allein in privaten Haushalten entstehen rund 76 kg Lebensmittelabfälle pro Person und Jahr. Vieles davon ließe sich mit etwas Wissen und Planung ganz einfach verhindern. Im praktischen Teil setzen Sie das Gelernte direkt um und bereiten gemeinsam Gerichte zu. Im Kurspreis sind alle Lebensmittel und Getränke enthalten.

Erste frische Blätter und Halme zeigen sich im Wald, auf Wiesen und im Garten. Löwenzahn, Vogelmiere, Brennnesseln, Giersch und Co. sind kein Unkraut – sie liefern Vitamine, Spurenelemente und Vitalstoffe und schmecken sogar fein. Unsere Dozentin stellt Ihnen wertvolle Wildkräuter vor, die Sie auf Wiesen, Wegen oder im Garten finden können. Sie lernen Bestimmung, sachgerechtes Sammeln, Lagerung und Verwendung. Die Dozentin erklärt Standortmerkmale, hilft Fundorte aufzuspüren und stellt nützliche “Erste-Hilfe”-Pflanzen vor. Die Wanderung ist auch für Kinder in Begleitung geeignet.

Klimakrise, gesellschaftliche Spannungen, Kriege und wirtschaftliche Unsicherheiten: Viele Menschen erleben die aktuellen Krisen als beunruhigend, belastend und überfordernd und fragen sich, wie ein guter Umgang damit gelingen kann. Wie können wir trotz Sorgen und Unsicherheit zuversichtlich und handlungsfähig bleiben? Dieser Workshop bietet Raum, diesen Fragen gemeinsam nachzugehen – praxisnah, reflektiert und unter professioneller Begleitung. Gemeinsam erkunden wir, wie wir mit dem Gewicht der globalen Krisen umgehen können, ohne zynisch zu werden, zu resignieren, oder zu verzweifeln. Dabei nehmen wir auch gesellschaftliche Zusammenhänge und Wandeldynamiken in den Blick – und fragen, wo wir selbst darin stehen und wie wir wirksam sein können. Wir arbeiten mit praktischen Impulsen, kurzen Reflexionsübungen und dem Austausch in der Gruppe. Der Workshop verbindet Erkenntnisse und Ansätze aus Psychologie, Transformationsforschung, Tiefenökologie, Achtsamkeit und systemische Perspektiven auf gesellschaftlichen Wandel. Er richtet sich an alle, die sich fragen, wie ein engagiertes und zugleich gutes, gesundes Leben in diesen Zeiten gelingen kann. Über die Kursleitung: Katja Fröhlich ist Psychologin, Transformationswissenschaftlerin und Gründerin von wandelmutig.jetzt. Mit ihren Angeboten befähigt sie Menschen dazu, in dieser verrückten Welt Orientierung und Halt zu finden und mit Mut und Zuversicht Zukunft zu gestalten.

Yoga mit Kindern selbst unterrichten und gestalten. Ein Seminar für pädagogische Fachkräfte, Eltern und alle, die es gern erlernen möchten. Diese Weiterbildung besteht aus 80 Unterrichtstunden in zwei Modulen. Yoga ist für Kinder eine gute Möglichkeit, spielerisch in ihrem Körper anzukommen. Es stärkt ihren Gleichgewichtssinn, ihre Koordinationsfähigkeiten, den aufrechten Gang und den festen Stand auf dem Boden. Yoga hilft den Kindern zur Ruhe zu kommen, den eigenen Körper wahrzunehmen und zu entspannen. Im ersten Ausbildungsmodul geht es um die Herleitung des Kinderyoga aus dem Erwachsenenyoga. Wir beginnen mit Übungen für die Erwachsenen. Denn nur wer den eigenen Körper spürt und versteht, kann andere darin unterrichten. Darauf aufbauend werden im zweiten Modul ausführlich die Grundlagen des Kinderyoga erläutert und angewendet. Die Eigenheiten der Yogaübungen und die Zusammenstellung der Übungsreihen für Kinder sind Thema der beiden Ausbildungsmodule. Dabei wird in der Gruppe erörtert, wie spezielle Probleme bei Kindern mit Yoga behandelt werden können. Es wird auch auf den Umgang mit problematischen Kindern während der Übungsstunden eingegangen. Dieses Seminar ist kein Frontalunterricht. Die Bereitschaft, Yoga zu üben und Kinderyoga an sich selbst zu erfahren, ist eine wichtige Voraussetzung, um möglichst viel aus dieser Weiterbildung mitzunehmen. Für die Teilnahme sind keine besonderen Vorkenntnisse oder körperliche Fitness notwendig. Am Ende des Lehrgangs erhalten Sie eine Teilnahmebescheinigung der VHS und bei bestandener Prüfung zusätzlich ein Zertifikat des Kundalini-Yogazentrum Halle. Das Arbeitsmaterial kostet zusätzlich 40,00 € (umfassendes Grundlagenwerk für den Unterricht mit Kindern und Erwachsenen, 4 Audio-CDs) und kann im Unterricht und zur eigenen Praxis verwendet werden. Zielgruppe pädagogische Fachkräfte in Kita und Hort Bitte beachten Sie, dass Ihre Anmeldung verbindlich ist. Ein Rücktritt ist bis 14 Tage vor Lehrgangsbeginn ohne Angabe von Gründen möglich. Ab diesem Zeitpunkt ist das volle Entgelt zu entrichten.

Viele Frauen leiden unter heftigen Symptomen in den Wechseljahren. Erfahren Sie, was hinter den Symptomen steckt und was „Frau“ tun kann, um sich in der zweiten Lebenshälfte gut und gesund zu fühlen. Der Vortrag gibt einen verständlichen Einblick in die hormonelle Umstellungsphase und beleuchtet die physiologischen Vorgänge, die viele Veränderungen im Alltag und am Arbeitsplatz erklären. Thematisiert werden typische körperliche und seelische Beschwerden sowie wirksame Möglichkeiten der Linderung. Darüber hinaus wird aufgeklärt, was es mit bioidentischen Hormonen auf sich hat. Auch psychosoziale Veränderungen und deren Einfluss auf Beruf und Privatleben finden Raum. Im anschließenden Gespräch besteht Gelegenheit zum Austausch, zur Reflexion des persönlichen Umgangs mit der neuen Lebenssituation und zur Klärung offener Fragen. Frau Morkramer ist examinierte Krankenschwester, zertifizierte Wechseljahreberaterin und Lehrkraft für medizinische Seminare. Sie berät praxisnah zu hormonellen Veränderungen in den Wechseljahren und vermittelt verständliches, aktuelles Wissen für den Alltag.

Fast jede und jeder kennt den Erste-Hilfe-Kurs für körperliche Notfälle. Doch auch bei psychischen Belastungen und Krisen ist eine schnelle Unterstützung oft wichtig. Genau hier setzt der Kurs „AufeinanderAchten – Der Erste-Hilfe-Kurs für die Seele“ an: Denn der Bedarf ist da: rund jede vierte Person in Deutschland leidet innerhalb eines Jahres an einer psychischen Erkrankung.  In diesem Kurs wird in verständlicher, lebensnaher Weise vermittelt, wie man bei seelischen Belastungen helfen kann. Es wird für Warnsignale psychischer Belastungen sensibilisiert und erarbeitet, wie man auf Betroffene zugeht, ein Gespräch führt, bei Bedarf an Expertinnen und Experten weiterleitet und langfristig begleiten kann. Auch der Selbstschutz ist ein wichtiges Thema. Im geschützten Raum werden Ängste geteilt, Strategien geübt und voneinander gelernt. AufeinanderAchten e.V. ist ein gemeinnütziger Verein aus Dresden. Ursprünglich gegründet von Studierenden der Psychologie und Medizin bildet er seelische Ersthelferinnen und Ersthelfer aus Das Team setzt sich dafür ein, dass Menschen psychische Belastungen frühzeitig erkennen, Betroffene unterstützen und sicherer im Umgang mit psychischer Gesundheit werden. Zu dieser Onlineveranstaltung können Sie sich bis zum 12.04., 12 Uhr anmelden. Die Zugangsdaten erhalten Sie vor Veranstaltungsbeginn per E-Mail.  

In diesem Kurs werden Sie von einer Phytotherapeutin grundlegend in die Pflanzenheilkunde eingeführt. Heilpflanzen können eingesetzt werden, um Heilungsprozesse zu unterstützen, Krankheiten zu lindern oder vorzubeugen. Die Phytotherapie ist Bestandteil der wissenschaftlich orientierten Medizin. Bedingung für den zugelassenen Einsatz der Heilpflanzen ist die Kenntnis des genauen Wirkmechanismus der Inhaltsstoffe der einzelnen Pflanzen oder Pflanzenteile, die Qualität und Unbedenklichkeit dieser. Der Einsatz beruht auf der Grundlage des Arzneimittelgesetzes und ist somit streng kontrolliert und geregelt.Phytotherapie ist die älteste Therapie der Menschheit überhaupt. Die Ärzte der Antike waren erfahren, hatten jedoch nicht dieselben Messmethoden wie heute. Laboruntersuchungen und Studien belegen mittlerweile auch Wirksamkeit von Heilpflanzen mit den Mitteln der modernen Wissenschaft. Der Kurs wird durch ein Kolloquium abgeschlossen. Termin: 31.10.2026 Themenschwerpunkte: Geschichte der Heilpflanzenkunde; Anwendungsgebiete und Einsatzmöglichkeiten; Pflanzenkunde, Abgrenzung zur Homöopathie; Gesetzliche Grundlagen; Botanik; Sammeln und Aufbewahren; Zubereitung von Tees Auszügen, Tinkturen; Maßnahmen der Hygiene; Grenzen der Phythoterapie Im Entgelt sind die Kosten für Verbrauchsmaterialien, die Sie mit nach hause nehmen dürfen, bereits enthalten.

Rund 16.000 Worte sprechen wir täglich. Wie funktioniert unser Stimm-Apparat überhaupt? Wie kann ich die Muskeln Zwerchfell und Zunge trainieren? Wo atme ich eigentlich hin und wie viele Resonanz-Räume bietet mir mein Körper an? Das Bewusstmachen der eigenen Stimme, die vielfältigen Möglichkeiten sie optimal einzusetzen und zu trainieren, stehen ebenso im Mittelpunkt, wie die Grundlagen einer technisch sicheren, korrekten, tragfähigen und gut einsetzbaren Stimme. Anhand von praktischen Übungen werden Stimmpräsenz und stimmliches Durchsetzungsvermögen gestärkt, erfahren Sie, was bei Stimmermüdung und in Stresssituationen zur Entspannung und Regeneration des Stimm-Apparates möglich ist und wie die Stimme auch Ausdruck und Reflexion unserer Persönlichkeit ist. Zur Kursleitung: Wendeline Blazejewski ist Schauspielerin und zertifizierte Stimmtherapeutin.(Atem-,Sprech- und Stimm-Coach).

Der Fokus in diesem Seminar liegt auf praktischen Yoga-Übungen, die im Hort-Alltag umgesetzt werden können. Im Mittelpunkt stehen die Freude an Bewegung, Körperwahrnehmung, Konzentration, Selbstregulation und Entspannung. Die Teilnehmer lernen Übungen und Methoden kennen, die ohne besondere Vorkenntnisse und mit wenig Material durchgeführt werden können. Dabei soll der herausfordernde Alltag der Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen im Hort berücksichtigt werden, so dass die Yoga-Einheiten keine belastende "Zusatzaufgabe“ auf der Tagesordnung werden, sondern bestenfalls für Kinder, Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen eine Entlastung bieten. Im Kinderyoga werden Bewegungen, Yoga-Haltungen, Atemübungen, Spiele, Geschichten und Entspannung in kurzen Einheiten spielerisch miteinander verbunden. Die Methoden sind insbesondere für Kinder im Alter von 6–10 Jahren geeignet. Inhalte der Fortbildung auf einen Blick: Grundlagen: Was ist Kinderyoga, was ist es nicht einfache Yogaübungen kindgerecht anleiten Bewegungsspiele mit Yogaelementen verbinden Atem- und Entspannungsübungen anleiten Yoga-Geschichten und Fantasiereisen gestalten kurze Yogaeinheiten für Hortgruppen planen Kinderyoga flexibel in den Hortalltag integrieren Zielgruppe: pädagogische Fachkräfte in Kita und Hort Bitte beachten Sie, dass Ihre Anmeldung verbindlich ist. Ein Rücktritt ist bis 14 Tage vor Lehrgangsbeginn ohne Angabe von Gründen möglich. Ab diesem Zeitpunkt ist das volle Entgelt zu entrichten.

Begeben Sie sich auf eine kulinarische Entdeckungsreise rund um den Globus und lernen Sie die Vielfalt internationaler Esskulturen kennen. In diesem abwechslungsreichen Kochkurs verbinden sich praktische Kocherfahrungen mit interessantem Hintergrundwissen zu Zutaten, Gewürzen und Ernährungsweisen aus verschiedenen Ländern. Unter der fachkundigen Anleitung von Norbert Klose, Koch und Diplom-Ernährungswissenschaftler, bereiten Sie mehrere internationale Gerichte zu und erfahren dabei, wie sich unterschiedliche Aromen und Zutaten kreativ zu einem harmonischen Menü verbinden lassen. Neben der praktischen Zubereitung erhalten Sie wertvolle Informationen über eine ausgewogene Ernährung, den gesundheitlichen Nutzen ausgewählter Lebensmittel sowie Möglichkeiten, internationale Gerichte alltagstauglich und gesund zu gestalten. In entspannter Atmosphäre erweitern Sie Ihre Kochkenntnisse, entdecken neue Geschmackserlebnisse und gewinnen Anregungen für eine abwechslungsreiche und gesundheitsbewusste Küche zu Hause. Anschließend genießen Sie gemeinsam die selbst zubereiteten Speisen. Im Kurspreis sind alle Lebensmittel und Getränke enthalten.

Die moderne digitale Welt bietet Chancen - gleichzeitig steigt für viele Menschen das Gefühl von Druck, Reizüberflutung und permanenter Erreichbarkeit. Es fällt uns zunehmend schwerer, zur Ruhe zu kommen und einen klaren Kopf zu behalten. Achtsamkeitspraxis und die Wahrnehmung eigener Bedürfnisse sind wirksame, gut erforschte Werkzeuge für Stressregulation, Konzentration und emotionale Stabilität. Der Kurs „Sendepause“ setzt genau hier an: ein bewusstes Abschalten des inneren und äußeren Sendebetriebs, der sonst permanent auf Empfang und Sendung steht – kurz auf Sendepause schalten, um danach klarer weiterzumachen. Die Teilnehmenden erhalten kleine Werkzeuge für den Alltag um den gegenwärtigen Moment – oft auch das „Hier und Jetzt“ genannt – zu spüren, Bedürfnisse wahrzunehmen und sich dadurch ihrer Selbstentwicklung widmen zu können und gestärkt in den Alltag zu starten. Inhalte: - Einführung in das Thema: aktuelle Studien und wissenschaftliche Erkenntnisse - Eigene Stressfaktoren identifizieren  - Konkrete Schritte für mehr Balance, Entspannung und Lebensfreude im Alltag - Selbstwahrnehmung stärken, Bedeutung von emotionaler Stabilität

Der frühe Sommer bietet günstige Temperatur- und Lichtverhältnisse und oft auch leichte Schauer. Diese guten Bedingungen regen das Pflanzenwachstum an und lasst auch Wildpflanzen hervorragend gedeihen. Bei einer kurzen Wanderung sammeln Sie frischen Kräuter,Beeren, junge Nüsse, Blütenstände und frische Wurzeln. Sie lernen, Pflanzen und Pflanzenteile sicher zu bestimmen und zuzuordnen, sachgerecht einzusammeln, korrekt zu lagern und sinnvoll zu verwenden. Die Dozentin erklärt wichtige Standortmerkmale, hilft beim gezielten Aufspüren von Fundorten und gibt hilfreiche Tipps zur Aufbewahrung und Verarbeitung – mit Blick auf Gesundheit, Ernährung und Prävention im Frühsommer.

Nach einer Einführung in typische heimische Wildkräuter und ihre Aromen, Mineralien, Vitaminen und Spurenelementen widmen wir uns vor allem dem, was wirklich Spaß macht: dem Kochen. Du lernst, wie vielseitig Wildkräuter in verschiedenen Gerichten eingesetzt werden können und wie sie alltägliche Rezepte in überraschende Geschmackserlebnisse verwandeln. Das gemeinsame Abschmecken und Essen gehört natürlich dazu. Du verlässt den Kurs mit einem Repertoire an alltagstauglichen, kreativen Rezepten und einem sicheren Gefühl dafür, wie Wildkräuter Gerichte verfeinern. Der Fokus liegt auf Genuss, Experimentierfreude und dem bewussten Einsatz natürlicher Zutaten in der modernen Küche.

Wilde Kräuter haben wieder in der Naturkost- als auch in der Gourmetküche einen festen Platz und werden auch in einer gesundheitsorientierten, abwechslungsreichen Ernährung empfohlen. Die Vielfalt der Wiesenkräuter bietet die Möglichkeit, die frische und regionale Ernte als Hauptzutat in allen Gängen eines Menüs einzusetzen. In diesem Kurs lernen Sie verschiedene Kräuter, passende Gewürze und kreative Zubereitungstechniken kennen. In Vorspeise, Hauptgang und Nachtisch sind Kräuter eine herausragende Zutat mit besonderem Geschmack. Im praktischen Teil dieses Kurses entsteht ein kleines Kräutermenü und Kräutergewürze zum Mitnehmen. Alles wird gemeinsam zubereitet und verkostet.

Der Herbst öffnet die Schatzkammer der Natur und lädt zur Ernte ein. Bei dieser kurzen Wanderung füllen Sie Ihren Vorratsschrank ganz natürlich – neben den letzten grünen Kräutern finden sich Beeren, Nüsse, Samen und wilde Wurzeln in Hülle und Fülle. Sie lernen, Pflanzen und Pflanzenteile sicher zu bestimmen und zuzuordnen, sachgerecht einzusammeln, korrekt zu lagern und sinnvoll zu verwenden. Die Dozentin verrät wichtige Standortmerkmale, hilft beim gezielten Aufspüren von Fundorten und gibt hilfreiche Tipps zur Aufbewahrung und Verarbeitung.Die Wanderung ist auch für Kinder in Begleitung von Erwachsenen geeignet.

In diesem Backkurs zaubern wir gemeinsam eine bunte Vielfalt an Adventskeksen. Du lernst, wie verschiedene Teige sicher gelingen, wie du Plätzchen formst, backst und festlich verzierst. Klassiker oder kreative Sorten – am Ende nimmst du eine bunte Mischung selbst gebackener Köstlichkeiten und erprobte Rezepte mit nach Hause. Perfekt für alle, die die Adventszeit genussvoll einläuten möchten.