Baguette backen wie die Franzosen
Tauchen Sie ein in die Kunst des Baguettebackens in einem 2-tägigen Wochenendkurs. Backen Sie endlich knusprige, luftige Baguettes selbst!
Am Freitagabend starten wir direkt mit dem Herzstück: Sie lernen verschiedene Vorteige kennen – die Geheimwaffe für Aroma und offene Krume echter französischer Baguettes. Gemeinsam bereiten wir Teige mit langer, warmer und kalter Führung zu. Zum „Abendbrot“ verkosten wir ein von mir vorab gebackenes 24-Stunden-Brot.
Am Samstag geht es ans Eingemachte: Nach der Übernachtgare formen Sie Ihre eigenen Baguettes wie ein Profi – mit perfekter Spannung und präziser Einschnitt-Technik. Wir backen im normalen Haushaltsherd mit viel Schwaden, bis die Baguettes ihre goldbraune Kruste bekommen und der Raum nach Weizen und Fermentation duftet. Sie erfahren außerdem, wie Sie diese Ergebnisse trotz vollem Alltag zu Hause umsetzen können – mit klaren Zeitplänen und minimalem Aufwand.
Sie erhalten ein Handout mit den wichtigsten Rezepten und Infos. Egal ob Anfänger oder erfahrener Hobbybäcker – dieser Kurs macht Sie zum Baguette-Profi. Wer möchte, bringt bitte ein Schraubglas mit, um etwas vom Sauerteig für zu Hause mitzunehmen. Die Kosten für Zutaten und Verpflegung sind in der Teilnahmegebühr enthalten.
Am Freitagabend starten wir direkt mit dem Herzstück: Sie lernen verschiedene Vorteige kennen – die Geheimwaffe für Aroma und offene Krume echter französischer Baguettes. Gemeinsam bereiten wir Teige mit langer, warmer und kalter Führung zu. Zum „Abendbrot“ verkosten wir ein von mir vorab gebackenes 24-Stunden-Brot.
Am Samstag geht es ans Eingemachte: Nach der Übernachtgare formen Sie Ihre eigenen Baguettes wie ein Profi – mit perfekter Spannung und präziser Einschnitt-Technik. Wir backen im normalen Haushaltsherd mit viel Schwaden, bis die Baguettes ihre goldbraune Kruste bekommen und der Raum nach Weizen und Fermentation duftet. Sie erfahren außerdem, wie Sie diese Ergebnisse trotz vollem Alltag zu Hause umsetzen können – mit klaren Zeitplänen und minimalem Aufwand.
Sie erhalten ein Handout mit den wichtigsten Rezepten und Infos. Egal ob Anfänger oder erfahrener Hobbybäcker – dieser Kurs macht Sie zum Baguette-Profi. Wer möchte, bringt bitte ein Schraubglas mit, um etwas vom Sauerteig für zu Hause mitzunehmen. Die Kosten für Zutaten und Verpflegung sind in der Teilnahmegebühr enthalten.
Kurstermine 2
-
Ort / Raum
-
- 1
- Freitag, 17. April 2026
- 17:00 – 21:30 Uhr
- Raum 1.05
1 Freitag • 17. April 2026 • 17:00 – 21:30 Uhr Raum 1.05 -
- 2
- Samstag, 18. April 2026
- 10:00 – 15:45 Uhr
- Raum 1.05
2 Samstag • 18. April 2026 • 10:00 – 15:45 Uhr Raum 1.05
Baguette backen wie die Franzosen
Tauchen Sie ein in die Kunst des Baguettebackens in einem 2-tägigen Wochenendkurs. Backen Sie endlich knusprige, luftige Baguettes selbst!
Am Freitagabend starten wir direkt mit dem Herzstück: Sie lernen verschiedene Vorteige kennen – die Geheimwaffe für Aroma und offene Krume echter französischer Baguettes. Gemeinsam bereiten wir Teige mit langer, warmer und kalter Führung zu. Zum „Abendbrot“ verkosten wir ein von mir vorab gebackenes 24-Stunden-Brot.
Am Samstag geht es ans Eingemachte: Nach der Übernachtgare formen Sie Ihre eigenen Baguettes wie ein Profi – mit perfekter Spannung und präziser Einschnitt-Technik. Wir backen im normalen Haushaltsherd mit viel Schwaden, bis die Baguettes ihre goldbraune Kruste bekommen und der Raum nach Weizen und Fermentation duftet. Sie erfahren außerdem, wie Sie diese Ergebnisse trotz vollem Alltag zu Hause umsetzen können – mit klaren Zeitplänen und minimalem Aufwand.
Sie erhalten ein Handout mit den wichtigsten Rezepten und Infos. Egal ob Anfänger oder erfahrener Hobbybäcker – dieser Kurs macht Sie zum Baguette-Profi. Wer möchte, bringt bitte ein Schraubglas mit, um etwas vom Sauerteig für zu Hause mitzunehmen. Die Kosten für Zutaten und Verpflegung sind in der Teilnahmegebühr enthalten.
Am Freitagabend starten wir direkt mit dem Herzstück: Sie lernen verschiedene Vorteige kennen – die Geheimwaffe für Aroma und offene Krume echter französischer Baguettes. Gemeinsam bereiten wir Teige mit langer, warmer und kalter Führung zu. Zum „Abendbrot“ verkosten wir ein von mir vorab gebackenes 24-Stunden-Brot.
Am Samstag geht es ans Eingemachte: Nach der Übernachtgare formen Sie Ihre eigenen Baguettes wie ein Profi – mit perfekter Spannung und präziser Einschnitt-Technik. Wir backen im normalen Haushaltsherd mit viel Schwaden, bis die Baguettes ihre goldbraune Kruste bekommen und der Raum nach Weizen und Fermentation duftet. Sie erfahren außerdem, wie Sie diese Ergebnisse trotz vollem Alltag zu Hause umsetzen können – mit klaren Zeitplänen und minimalem Aufwand.
Sie erhalten ein Handout mit den wichtigsten Rezepten und Infos. Egal ob Anfänger oder erfahrener Hobbybäcker – dieser Kurs macht Sie zum Baguette-Profi. Wer möchte, bringt bitte ein Schraubglas mit, um etwas vom Sauerteig für zu Hause mitzunehmen. Die Kosten für Zutaten und Verpflegung sind in der Teilnahmegebühr enthalten.
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Gebühr98,00 €
- Kursnummer: 26M03503
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StartFr. 17.04.2026
17:00 UhrEndeSa. 18.04.2026
21:30 Uhr - Geschäftsstelle: Markkleeberg
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Markkleeberg, VHSAm Festanger 1Raum 1.05
Dozent*in:
Frank Schneider
