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Glutenfrei Backen mit Sauerteig und Hefe

Glutenfreies Brot ist eine kleine Herausforderung. Es geht jedoch einfacher zu backen als man denkt. Man muss ja „NUR“ das Gluten weglassen bzw. richtig ersetzen. Ich verrate Ihnen die passenden Ersatzzutaten, um ohne teure, glutenfreie Fertigmischungen auszukommen. Sie stellen die passende Backmischung selbst her. Um den Teig zu treiben, greifen wir auf Buchweizen- oder Reissauerteig und Hefe zurück. Ihnen wird auch gezeigt, wie es nur mit Sauerteig und ohne Hefe funktioniert. Am ersten Tag stellen wir glutenfreie Teige her. Diese stellen wir zur Gare über Nacht. Am zweiten Tag backen wir diese Teige zu duftenden glutenfreien Broten. In den Arbeitspausen gibt es kleine Kostproben, Tipps zur Gestaltung des Arbeitsprozesses, Erfahrungsaustausch und geselliges Beisammensein. Die Kosten für Zutaten und Verpflegung sind in der Teilnahmegebühr enthalten.

Mitzubringende Materialien

Schürze, Beutel, Handmixer mit Knethaken, 2 Gläschen

Kurstermine 2

  •  
    Ort / Raum
    • 1
    • Freitag, 20. Juni 2025
    • 17:00 – 21:30 Uhr
    • Raum 0.01
    1 Freitag • 20. Juni 2025 • 17:00 – 21:30 Uhr Raum 0.01
    • 2
    • Samstag, 21. Juni 2025
    • 10:00 – 16:00 Uhr
    • Raum 0.01
    2 Samstag • 21. Juni 2025 • 10:00 – 16:00 Uhr Raum 0.01

Glutenfrei Backen mit Sauerteig und Hefe

Glutenfreies Brot ist eine kleine Herausforderung. Es geht jedoch einfacher zu backen als man denkt. Man muss ja „NUR“ das Gluten weglassen bzw. richtig ersetzen. Ich verrate Ihnen die passenden Ersatzzutaten, um ohne teure, glutenfreie Fertigmischungen auszukommen. Sie stellen die passende Backmischung selbst her. Um den Teig zu treiben, greifen wir auf Buchweizen- oder Reissauerteig und Hefe zurück. Ihnen wird auch gezeigt, wie es nur mit Sauerteig und ohne Hefe funktioniert. Am ersten Tag stellen wir glutenfreie Teige her. Diese stellen wir zur Gare über Nacht. Am zweiten Tag backen wir diese Teige zu duftenden glutenfreien Broten. In den Arbeitspausen gibt es kleine Kostproben, Tipps zur Gestaltung des Arbeitsprozesses, Erfahrungsaustausch und geselliges Beisammensein. Die Kosten für Zutaten und Verpflegung sind in der Teilnahmegebühr enthalten.

Mitzubringende Materialien

Schürze, Beutel, Handmixer mit Knethaken, 2 Gläschen

  • Gebühr
    96,00 €
    ermäßigte Gebühr
    91,00 €
  • Kursnummer: 25W03516
  • Start
    Fr. 20.06.2025
    17:00 Uhr
    Ende
    Sa. 21.06.2025
    21:30 Uhr
    • 2 Termine / 14 Ustd.
    Geschäftsstelle: Wurzen
    Wurzen, Schule Nord
    Querstr. 25
    Raum 0.01
22.03.25 22:05:06