Glutenfreier Brotbackkurs mit Sauerteig und Hefe
Glutenfreies Brot ist eine kleine Herausforderung. Es geht jedoch einfacher zu backen als man denkt. Man muss ja „NUR“ das Gluten weglassen bzw. richtig ersetzen. Ich verrate Ihnen die passenden Ersatzzutaten, um ohne teure, glutenfreie Fertigmischungen auszukommen. Sie stellen die passende Backmischung selbst her. Um den Teig zu treiben, greifen wir auf Buchweizen- oder Reissauerteig und Hefe zurück. Ihnen wird auch gezeigt, wie es nur mit Sauerteig und ohne Hefe funktioniert. Am ersten Tag stellen wir glutenfreie Teige her. Diese stellen wir zur Gare über Nacht. Am zweiten Tag backen wir diese Teige zu duftenden glutenfreien Broten. In den Arbeitspausen gibt es kleine Kostproben, Tipps zur Gestaltung des Arbeitsprozesses, Erfahrungsaustausch und geselliges Beisammensein. Die Kosten für Zutaten und Verpflegung sind in der Teilnahmegebühr enthalten.
Kurstermine 2
-
Ort / Raum
-
- 1
- Freitag, 15. August 2025
- 17:00 – 21:30 Uhr
- Raum 1.05
1 Freitag • 15. August 2025 • 17:00 – 21:30 Uhr Raum 1.05 -
- 2
- Samstag, 16. August 2025
- 09:00 – 16:45 Uhr
- Raum 1.05
2 Samstag • 16. August 2025 • 09:00 – 16:45 Uhr Raum 1.05
Glutenfreier Brotbackkurs mit Sauerteig und Hefe
Glutenfreies Brot ist eine kleine Herausforderung. Es geht jedoch einfacher zu backen als man denkt. Man muss ja „NUR“ das Gluten weglassen bzw. richtig ersetzen. Ich verrate Ihnen die passenden Ersatzzutaten, um ohne teure, glutenfreie Fertigmischungen auszukommen. Sie stellen die passende Backmischung selbst her. Um den Teig zu treiben, greifen wir auf Buchweizen- oder Reissauerteig und Hefe zurück. Ihnen wird auch gezeigt, wie es nur mit Sauerteig und ohne Hefe funktioniert. Am ersten Tag stellen wir glutenfreie Teige her. Diese stellen wir zur Gare über Nacht. Am zweiten Tag backen wir diese Teige zu duftenden glutenfreien Broten. In den Arbeitspausen gibt es kleine Kostproben, Tipps zur Gestaltung des Arbeitsprozesses, Erfahrungsaustausch und geselliges Beisammensein. Die Kosten für Zutaten und Verpflegung sind in der Teilnahmegebühr enthalten.
-
Gebühr98,00 €
- Kursnummer: 25M03517
-
StartFr. 15.08.2025
17:00 UhrEndeSa. 16.08.2025
21:30 Uhr
Dozent*in:
Frank Schneider
Geschäftsstelle: Markkleeberg
Markkleeberg, VHS
Am Festanger 1
Raum 1.05
