Pädagogischer Alltag ist nicht vollständig planbar. Ein Kind bringt plötzlich eine unerwartete Frage ein. Eine geplante Aktivität interessiert niemanden. Ein Konflikt entsteht und eskaliert. Eine Gruppe entwickelt eine eigene Idee. Ein Übergang läuft völlig anders als erwartet. Professionelles pädagogisches Handeln bedeutet deshalb nicht nur, gute Angebote vorzubereiten. Es bedeutet auch, in unvorhergesehenen Situationen handlungsfähig zu bleiben. Improvisation wird in dieser Fortbildung nicht als Sammlung von Spielen oder Methoden verstanden, sondern als professionelle Fähigkeit von: wahrnehmen – reagieren – entscheiden – weiterentwickeln. Die Fortbildung arbeitet stark praxis- und erfahrungsorientiert. Kurze theoretische Impulse werden mit Improvisationsübungen, Fallarbeit und der gemeinsamen Analyse konkreter Alltagssituationen verbunden. Dabei wird beispielsweise untersucht: Was passiert, wenn ich nicht sofort weiß, was ich tun soll? Wie kann aus einer unerwarteten Situation eine Bildungsgelegenheit entstehen? Wann ist Flexibilität professionell – und wann braucht es eine klare Grenze? Die Teilnehmenden erleben dabei unmittelbar, wie Wahrnehmung, Beziehung, Selbstregulation und Entscheidung miteinander verbunden sind. Transfer in den Kita-Alltag: Die Teilnehmenden übertragen das Erarbeitete auf eigene Situationen aus ihrer Praxis und entwickeln persönliche Strategien für Momente, in denen der Alltag anders verläuft als geplant. Inhalte - situative Wahrnehmung - mit Unvorhersehbarkeit umgehen - Pläne loslassen, ohne Orientierung zu verlieren - spontane pädagogische Entscheidungen treffen - Mehrdeutigkeit und Unsicherheit aushalten - Ressourcen und Möglichkeiten in unerwarteten Situationen erkennen - Kreativität und Flexibilität - Präsenz und Selbstregulation - Beziehung als Orientierung für situatives Handeln - zwischen Eingreifen und Freiraum unterscheiden Was nehmen die Teilnehmenden mit? Die Teilnehmenden entwickeln mehr Sicherheit darin, unerwartete Situationen als pädagogische Möglichkeiten wahrzunehmen, flexibel auf Kinder und Gruppen zu reagieren, eigene Pläne situativ anzupassen, Entscheidungen auch unter Unsicherheit zu treffen, nicht sofort in bekannte Handlungsmuster zurückzufallen, die eigene pädagogische Haltung auch dann beizubehalten, wenn der ursprüngliche Plan nicht mehr funktioniert. Zielgruppe: pädagogische Fachkräfte in Kita und Hort Bitte beachten Sie, dass Ihre Anmeldung verbindlich ist. Ein Rücktritt ist bis 14 Tage vor Lehrgangsbeginn ohne Angabe von Gründen möglich. Ab diesem Zeitpunkt ist das volle Entgelt zu entrichten.

Pädagogische Arbeit ist Beziehungsarbeit. Kinder lernen, entdecken, kommunizieren und entwickeln sich nicht unabhängig von Beziehungen, sondern in Beziehung zu anderen Menschen und ihrer Umgebung. Doch Beziehungsentwicklung lässt sich nicht vollständig planen. Sie entsteht in Blicken, Bewegungen, Stimmen und Stimmungen, Nähe und Distanz, im gemeinsamen Rhythmus, im Zuhören, im Spiel und in der Art, wie wir aufeinander reagieren. Diese Fortbildung richtet den Blick deshalb auf die "Qualität pädagogischer Beziehungen". Wie komme ich mit einem Kind wirklich in Kontakt? Woran erkenne ich Resonanz? Was bewirkt meine eigene Körpersprache? Wann braucht ein Kind Nähe – und wann Raum? Wie kann ich Beziehung gestalten, ohne zu vereinnahmen? Inhalte - Beziehung als wechselseitigen Prozess verstehen - Resonanz und pädagogische Präsenz - nonverbale Kommunikation - Körperhaltung, Blick, Stimme und Bewegung - Nähe und Distanz - persönliche und kindliche Grenzen - Wahrnehmung von Signalen und Bedürfnissen - Co-Regulation und emotionale Sicherheit - professionelle Beziehungsgestaltung - Macht und Verantwortung in pädagogischen Beziehungen Was nehmen die Teilnehmenden mit? Die Teilnehmenden lernen nonverbale Signale bewusster wahrzunehmen, die Wirkung des eigenen Auftretens einzuschätzen, Nähe und Distanz situationsangemessen zu gestalten, Beziehung nicht nur als „gutes Verhältnis“, sondern als professionelle pädagogische Aufgabe zu verstehen und auch in herausfordernden Situationen beziehungsfähig zu bleiben. Anhand typischer Situationen aus dem Kita-Alltag – beispielsweise Übergänge, Konflikte, Begrüßung, Trost, Freispiel oder Grenzsituationen – werden Möglichkeiten einer bewussteren Beziehungsgestaltung entwickelt Zielgruppe:pädagogische Fachkräfte in Kita und Hort Bitte beachten Sie, dass Ihre Anmeldung verbindlich ist. Ein Rücktritt ist bis 14 Tage vor Lehrgangsbeginn ohne Angabe von Gründen möglich. Ab diesem Zeitpunkt ist das volle Entgelt zu entrichten.

Tai Chi Chuan ist ein ganzheitliches fernöstliches Übungssystem, das Körper, Geist und Seele verbindet. Die ruhigen, anmutigen Bewegungsabfolgen vermitteln innere Ruhe und Ausgeglichenheit. Wir können zu uns selbst zurückkehren, uns wieder erspüren und bewusst wahrnehmen. Das achtsame Zusammenführen von äußerlicher Bewegung und der inneren Lebensenergie (Chi) durch unseren Atem ermöglicht eine Auszeit in unserem automatisierten Alltag. Ziel ist es, unsere eigene innere Lebenskraft zu pflegen und zu fördern. Unsere Körperwahrnehmung und Achtsamkeit ermöglichen innere Rückkehr und aktivieren unsere Stressresistenz. Atmung und Chi-Fluss werden angeregt, die Konzentration wird gefördert. Alltägliche Bewegungsmuster und unsere Körperhaltung können neu erfahren werden. Der Kurs findet als 2-tägiger Kompaktkurs statt.

Das Geheimnis eines aromatischen Stollens liegt in hochwertigen Zutaten und vor allem in Zeit. Mehrere Vorteige, unterschiedliche Fruchtmischungen sowie eine fein abgestimmte Butter-Mandel-Gewürzmischung verbinden sich zu einem Stollen mit unverwechselbarem Geschmack. In diesem Kurs entscheiden Sie selbst, ob Sie einen Mandel- oder Rosinenstollen herstellen möchten und ob Ihr Teig mit Hefe oder einem „Milch-Bubi“-Sauerteig gelockert wird. Am Freitagabend stellen wir gemeinsam eine eigens entwickelte Stollengewürzmischung aus frischen Gewürzen her. Anschließend werden alle Vorteige angesetzt und dürfen über Nacht – bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank – reifen, um ihr volles Aroma zu entfalten. Zudem erfahren Sie Wissenswertes über die jahrhundertealte Geschichte des Stollens. Als „Abendbrot“ genießen wir ein vor dem Kurs gebackenes 24-Stunden-Brot. Am Samstag werden die Stollenteige ausgeknetet. Verschiedene Formvarianten des Stollens werden vorgestellt, ebenso das fachgerechte Backen eines Christstollens im Haushaltsofen. Entgegen aller strengen erzgebirgischen Traditionen lassen wir uns am Nachmittag einen frisch gebackenen „Zusatzstollen“ direkt schmecken. Wer möchte, bringt bitte ein Schraubglas mit, um einen eigenen aktiven Sauerteig – aus einem 15 Jahre alten Sauerteigansatz – für zu Hause mitzunehmen. Die Kosten für Zutaten sind im Entgelt enthalten.

Das Geheimnis eines aromatischen Stollens liegt in hochwertigen Zutaten und vor allem in Zeit. Mehrere Vorteige, unterschiedliche Fruchtmischungen sowie eine fein abgestimmte Butter-Mandel-Gewürzmischung verbinden sich zu einem Stollen mit unverwechselbarem Geschmack. In diesem Kurs entscheiden Sie selbst, ob Sie einen Mandel- oder Rosinenstollen herstellen möchten und ob Ihr Teig mit Hefe oder einem „Milch-Bubi“-Sauerteig gelockert wird. Am Freitagabend stellen wir gemeinsam eine eigens entwickelte Stollengewürzmischung aus frischen Gewürzen her. Anschließend werden alle Vorteige angesetzt und dürfen über Nacht – bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank – reifen, um ihr volles Aroma zu entfalten. Zudem erfahren Sie Wissenswertes über die jahrhundertealte Geschichte des Stollens. Als „Abendbrot“ genießen wir ein vor dem Kurs gebackenes 24-Stunden-Brot. Am Samstag werden die Stollenteige ausgeknetet. Verschiedene Formvarianten des Stollens werden vorgestellt, ebenso das fachgerechte Backen eines Christstollens im Haushaltsofen. Entgegen aller strengen erzgebirgischen Traditionen lassen wir uns am Nachmittag einen frisch gebackenen „Zusatzstollen“ direkt schmecken. Wer möchte, bringt bitte ein Schraubglas mit, um einen eigenen aktiven Sauerteig – aus einem 15 Jahre alten Sauerteigansatz – für zu Hause mitzunehmen. Die Kosten für Zutaten sind im Entgelt enthalten.

In diesem Backkurs zaubern wir gemeinsam eine bunte Vielfalt an Adventskeksen. Du lernst, wie verschiedene Teige sicher gelingen, wie du Plätzchen formst, backst und festlich verzierst. Klassiker oder kreative Sorten – am Ende nimmst du eine bunte Mischung selbst gebackener Köstlichkeiten und erprobte Rezepte mit nach Hause. Perfekt für alle, die die Adventszeit genussvoll einläuten möchten.

Panettone – Italiens „Stollen“ – ist etwas ganz Besonderes: herrlich luftig, zart und aromatisch und ein echtes Meisterwerk italienischer Backtradition. In diesem 2-tägigen Backkurs lernst du, wie aus festem Sauerteig (Lievito Madre), hochwertigen Zutaten und viel Zeit ein authentischer italienischer Panettone entsteht. Du erfährst die wichtigsten Geheimnisse rund um Fermentation, Teigführung und Backen. Ein besonderes Highlight erwartet dich nach dem Backen: Die Panettoni werden kopfüber aufgehängt, damit ihre außergewöhnlich luftige und zarte Struktur erhalten bleibt. Am Freitagabend verkosten wir gemeinsam ein vorab gebackenes 24-Stunden-Brot. Außerdem erhältst du ein ausführliches Handout mit Rezepten sowie eine Ideensammlung für weitere köstliche Panettone-Varianten. Ob Anfänger oder erfahrener Hobbybäcker – freue dich auf zwei genussvolle Tage voller italienischer Backtradition, Handwerk und ganz viel Panettone-Liebe! Du erhälst ein Papier-Handout mit Rezepten und eine Ideensammlung für weitere Panettone-Varianten. Bringe Appetit, gute Laune und ein Schraubgläschen für den eigenen Sauerteig mit! Im Entgelt sind die Kosten für Zutaten und Lebensmittel bereits enthalten.

In diesem Kurs für die ganze Familie zaubern wir mit nur 3-4 Teigen um die 10 verschiedenen Plätzchensorten Mit der ganzen Familie entstehen Plätzchen mit bunten Glasuren, Zuckerguss und glitzernden Streuseln. In diesem Kurs stehen beliebte Klassiker im Mittelpunkt: himmlische Butterplätzchen, elegantes Schwarz-Weiß-Gebäck und gefüllte Linzer. Ich zeige Ihnen auch ausgefallenere leckere Naschereien. Die Teige werden teilweise von mir vorbereitet, aber auch im Kurs hergestellt. Wer möchte könnte auch einen Teig mitbringen. Plätzchenausstechen macht Hunger. Für die Mittagspause habe ich uns ein 24-Stunden-Brot mit Belag vorbereitet. Getränke wie Kaffee, Tee, Wasser und verschiedene Säfte sind vorhanden. Am Ende des Tages nehmen Sie viele kleine und größere Plätzchen, ihre selbstgemachten Meisterwerke mit nach Hause. Bitte Behältnis für die Plätzchen mitbringen. Im Entgelt sind die Kosten für Zutaten und Lebensmittel bereits enthalten. Kinder erhalten eine Ermäßigung von 50 %.