Fermentieren ist eine traditionelle, ökologisch nachhaltige und gesunde Methode, um Lebensmittel haltbar und geschmackvoll zu machen. Dabei wandeln Mikroorganismen Zucker und Stärke in Säure, Alkohol oder Gas um. In diesem Kurs lernen Sie die Grundlagen des Fermentierens kennen und erfahren, wie Sie mit einfachen Zutaten – ganz ohne Konservierungsstoffe – leckere und gesunde Fermente selbst herstellen können. Gemeinsam bereiten Sie Sauerkraut und Kimchi zu und erhalten praktische Tipps, wie das Fermentieren von Gemüse, Blättern und Wurzeln auch zu Hause gelingt. Der Kurs richtet sich an alle, die Freude an natürlichen und selbstgemachten Lebensmitteln haben. Dozent ist Martin Lingslebe. Das Kursangebot wird unterstützt von den "Omas for Future" - Regionalgruppe Leipzig. Gemeinsam wollen wir aktiv werden für eine lebenswerte Zukunft im Einklang mit der Natur. Diese Maßnahme wird mitfinanziert durch Steuermittel auf der Grundlage des vom Sächsischen Landtag beschlossenen Haushaltes.
Unsere Pilzsachverständige führt Sie nicht nur in den Wald, sondern auch in die Welt der Pilze. Pilze haben wichtige Aufgaben im Ökosystem Wald, deshalb ist es notwendig beim Sammeln einiges zu beachten. Neben der Wahl des richtigen Sammelbehälters wird auch Wissenswertes zu Lagerung und Verarbeitung besprochen. Nun folgt die Pilzwanderung mit anschließender Auswertung der Pilzfunde und Pilzberatung. Auch Kinder sind in Begleitung eines Erwachsenen im Kurs herzlich willkommen.
Unsere Pilzsachverständige führt Sie nicht nur in den Wald, sondern auch in die Welt der Pilze. Pilze haben wichtige Aufgaben im Ökosystem Wald, deshalb ist es notwendig beim Sammeln einiges zu beachten. Neben der Wahl des richtigen Sammelbehälters wird auch Wissenswertes zu Lagerung und Verarbeitung besprochen. Nun folgt die Pilzwanderung mit anschließender Auswertung der Pilzfunde und Pilzberatung. Auch Kinder sind in Begleitung eines Erwachsenen im Kurs herzlich willkommen.
Der Herbst öffnet die Schatzkammer der Natur und lädt zur Ernte ein. Auf dieser kleinen Wanderung füllen Sie Ihren Vorratsschrank ganz natürlich. Nicht nur die letzten grünen Kräuter sind zu finden, sondern Beeren, Nüsse, Samen und wilde Wurzeln gibt es in Hülle und Fülle. Sie lernen die Pflanzen und Pflanzenteile zu bestimmen, sicher zuzuordnen, sachgerecht einzusammeln, richtig zu lagern und zu verwenden. Die Dozentin verrät Ihnen wichtige Standortmerkmale, um gezielt Fundorte aufzuspüren und gibt Tipps zur Aufbewahrung und Verarbeitung. Die Wanderung ist auch für Kinder in Begleitung von Erwachsenen geeignet.
Unsere Pilzsachverständige führt Sie nicht nur in den Wald, sondern auch in die Welt der Pilze. Pilze haben wichtige Aufgaben im Ökosystem Wald, deshalb ist es notwendig beim Sammeln einiges zu beachten. Neben der Wahl des richtigen Sammelbehälters wird auch Wissenswertes zu Lagerung und Verarbeitung besprochen. Nun folgt die Pilzwanderung mit anschließender Auswertung der Pilzfunde und Pilzberatung. Auch Kinder sind in Begleitung eines Erwachsenen im Kurs herzlich willkommen. Treffpunkt: Bitte fahren Sie auf dem Plagwitzer Weg bis zum Waldeingang.
Dein liebstes Obst und Gemüse auch außerhalb der Saison essen aber ohne, dass die Tomate im Winter um die halbe Welt geschifft wurde? Dir fehlen gesundheitsförderliche Alternativen in deinem Speiseplan? Dann ist unser Workshop für dich. Hier lernst du, wie du saisonale und regionale Lebensmittel richtig einlegst. Dazu gibt’s alle wichtigen Infos rund um die verschiedenen Methoden zum Haltbarmachen und der richtige Umgang mit dem Vorrat. Dies ist eine Kooperationsveranstaltung der Verbraucherzentrale Sachsen und der VHS Landkreis Leipzig. Diese Maßnahme wird mitfinanziert durch Steuermittel auf der Grundlage des von den Abgeordneten des Sächsischen Landtages beschlossenen Haushaltes.
Unsere Pilzsachverständige führt Sie nicht nur in den Wald, sondern auch in die Welt der Pilze. Pilze haben wichtige Aufgaben im Ökosystem Wald, deshalb ist es notwendig beim Sammeln einiges zu beachten. Neben der Wahl des richtigen Sammelbehälters wird auch Wissenswertes zu Lagerung und Verarbeitung besprochen. Nun folgt die Pilzwanderung mit anschließender Auswertung der Pilzfunde und Pilzberatung. Auch Kinder sind in Begleitung eines Erwachsenen im Kurs herzlich willkommen.
Dein liebstes Obst und Gemüse auch außerhalb der Saison essen, aber ohne, dass die Tomate im Winter um die halbe Welt geschifft wurde? Dir fehlen gesundheitsförderliche Alternativen in deinem Speiseplan? Dann ist unser Workshop ideal für dich. Hier lernst du, wie du saisonale und regionale Lebensmittel richtig einlegst. Dazu gibt’s alle wichtigen Infos rund um die verschiedenen Methoden zum Haltbarmachen und den sachgerechten Umgang mit dem Vorrat. Dies ist eine Kooperationsveranstaltung der Verbraucherzentrale Sachsen und der Volkshochschule Landkreis Leipzig. Der Kurs wird mitfinanziert durch Steuermittel auf der Grundlage des von den Abgeordneten des Sächsischen Landtages beschlossenen Haushaltes.
Blähbauch, Verstopfung, Durchfall oder Reizdarm? Darmprobleme sind weit verbreitet und können unser Wohlbefinden stark beeinträchtigen. In diesem interaktiven Workshop gehen wir den Ursachen auf den Grund: Wie funktioniert unsere Verdauung? Warum gilt der Darm als „zweites Gehirn“? Und was hilft wirklich bei typischen Beschwerden? Neben spannenden Einblicken in die Darmgesundheit bekommst du praktische Tipps aus den Bereichen Ernährung, Pflanzenheilkunde, Bewegung und Stressmanagement. Ziel ist es, deinen Bauch besser zu verstehen – und ihm im Alltag gezielt etwas Gutes zu tun. Für kleine Kostproben und Materialien wird vor Ort ein Beitrag von 5,- € erhoben, der direkt an die Dozentin zu entrichten ist.
Niemand kann allein die Welt retten. Aber jede(r) Einzelne kann durch eine nachhaltige Lebensweise dazu beitragen, dass die Welt lebenswert bleibt. Das macht sich auch in der eigenen Geldbörse bemerkbar. Der Kurs beleuchtet viele Aspekte einer nachhaltigen Lebensweise und gibt praktische Anregungen, die man zu Hause selbst umsetzen kann. Jede Veranstaltung widmet sich dabei einem Teilbereich. Darunter: Nachhaltiger Konsum - Umweltfreundliche Produkte erkennen - Zero Waste & plastikfreie Alternativen Nachhaltige Ernährung - Regional & saisonal einkaufen - Lebensmittelverschwendung reduzieren Nachhaltige Mobilität - Alternative Verkehrsmittel - CO₂-Fußabdruck schätzen und beeinflussen Energie & Ressourcen sparen - Strom, Wasser & Heizung nachhaltig nutzen - Ökologische Haushaltsführung Aktiv werden – Nachhaltigkeit im Alltag - Nachhaltige Gewohnheiten entwickeln - Gemeinsame Projekte & Netzwerke
Dein Lifestyle beginnt jetzt! Der Dozent nutzt den Wechsel von Information, Reflexion und Bewegung, um aufmerksam zu machen auf typische Situationen im Alltag. Er bietet hilfreiche Strategien "aus dem Hamsterrad" an für eine bessere Bewältigung von Aufgaben und Stress, um zu einem zufriedeneres Leben zu finden. Ziele: Bewusstsein für Ernährung, Bewegung und Erholung stärken Alltagsnahe Strategien für gesunde Routinen vermitteln Motivation zur Selbstfürsorge fördern Ein interaktiver 3-stündiger Workshop für Erwachsene, die ihr Körpergefühl verbessern und mit kleinen Schritten nachhaltig gesünder leben möchten, ohne Leistungsdruck. Nimm Dir Zeit für Dich und werde aktiv. Die Entscheidung triffst Du!
Blähbauch, Verstopfung, Durchfall oder Reizdarm? Darmprobleme sind weit verbreitet und können unser Wohlbefinden stark beeinträchtigen. In diesem interaktiven Workshop gehen wir den Ursachen auf den Grund: Wie funktioniert unsere Verdauung? Warum gilt der Darm als „zweites Gehirn“? Und was hilft wirklich bei typischen Beschwerden? Neben spannenden Einblicken in die Darmgesundheit bekommst du praktische Tipps aus den Bereichen Ernährung, Pflanzenheilkunde, Bewegung und Stressmanagement. Ziel ist es, deinen Bauch besser zu verstehen – und ihm im Alltag gezielt etwas Gutes zu tun. Für kleine Kostproben und Materialien wird vor Ort ein Beitrag von 5,- € erhoben, der direkt an die Dozentin zu entrichten ist.
Ein 12-wöchiger Kurs zur nachhaltigen Veränderung des Essverhaltens – praxisnah, ohne Diäten, mit Freude und Achtsamkeit. Ziele: Ernährung verstehen & alltagstauglich umsetzen Strukturen für bewusstes, genussvolles Essen etablieren Emotionale Essmuster erkennen & verändern Besonderheiten: Wöchentliche Themenmodule Interaktive Übungen & Reflexion Fokus auf nachhaltige Verhaltensänderung