Herbst- und Ferienangebote

Wenn Menschen zusammenkommen, treffen verschiedenste Meinungen, Wahrnehmungen und Bedürfnisse aufeinander. Das bietet – sowohl im Beruflichen als auch im Privaten – einen reichhaltigen Nährboden für Konflikte. Sie gehören zum (Arbeits-)Alltag – doch wie wir mit ihnen umgehen, macht den Unterschied. Statt gegenüber Kolleg*innen Mauern der Ablehnung und Verhärtung zu errichten, möchten wir Ihnen Handlungsoptionen aufzeigen, Brücken der Verständigung und des Miteinanders zu bauen. Gemeinsam nehmen wir verschiedene Perspektiven auf (Team-) Konflikte ein und entwickeln Ideen für einen lösungsorientierten Umgang – durch gemeinsame Reflexion, Austausch und Arbeit an aktuellen Fällen. Inhalte Fallbesprechungen und praxisnahe Übungen zur direkten Anwendung Nützliche Gesprächstechniken für eine konstruktive Kommunikation Stress und Kommunikation: Wie Emotionen unseren Dialog beeinflussen und wie wir damit umgehen können Wertvolle innere Haltungen für einen professionellen Umgang mit (Team-) Konflikten Zielgruppe: pädagogische Fachkräfte in Kita und Hort Bitte beachten Sie, dass Ihre Anmeldung verbindlich ist. Ein Rücktritt ist bis 14 Tage vor Lehrgangsbeginn ohne Angabe von Gründen möglich. Ab diesem Zeitpunkt ist das volle Entgelt zu entrichten.

Ab 01.01.2027 gilt der neue Sächsische Erziehungs- und Bildungsplan (SEBP) als verbindlicher Rahmen für die pädagogische Arbeit in Kindertageseinrichtungen und der Kindertagespflege in Sachsen. Er knüpft an aktuelle Forschungsergebnisse und die aktuellen gesetzlichen Rahmenbedingungen in Sachsen an und setzt neue Schwerpunkte in den sechs formulierten Bildungsbereichen. In dieser Fortbildung erhalten Sie einen kompakten Überblick über den neuen Bildungsplan. Gemeinsam betrachten wir, was aus dem bisherigen Bildungsplan erhalten bleibt, welche Aspekte weiterentwickelt wurden und welche Neuerungen hinzukommen. Die Veranstaltung schafft Orientierung und bildet eine fundierte Grundlage für die weitere Auseinandersetzung im Team. Ziele der Fortbildung Sicherheit gewinnen über Inhalte, Struktur und Leitgedanken des neuen Sächsischen Erziehungs- und Bildungsplans Verstehen, was bleibt, was sich verändert und was neu hinzukommt Auswirkungen auf pädagogische Haltung, Interaktion und Teamkultur erkennen Inhalte 1. Was bleibt? – Bewährtes fortführen 2. Was ändert sich? – Weiterentwicklungen verstehen 3. Was kommt neu? – Zentrale Neuerungen 4. Auswirkungen der Veränderungen auf das pädagogische Handeln 5. Transfer in die eigene Einrichtung Zielgruppe pädagogische Fachkräfte in Kita und Hort Bitte beachten Sie, dass Ihre Anmeldung verbindlich ist. Ein Rücktritt ist bis 14 Tage vor Lehrgangsbeginn ohne Angabe von Gründen möglich. Ab diesem Zeitpunkt ist das volle Entgelt zu entrichten.

Die Vielfalt einheimischer Obstsorten erleben. Am Rande von Wurzen erstreckt sich die 25 Hektar große Versuchsfläche der Prüfstelle des Bundessortenamtes. Die weitläufige Anlage dient der Prüfung neuer Sorten, Registrierung und dem Erhalt genetischer Ressourcen im Obstbau. Das Spektrum der dort kultivierten Kulturen reicht von Kern- und Steinobst (Äpfel, Birnen, Kirschen, Pflaumen) über Beerenobst bis hin zu Wildobst wie Holunder und Sonderkulturen wie der Gojibeere. Den Schwerpunkt der Arbeit vor Ort bildet der Apfel, die am häufigsten konsumierte Obstart in Deutschland. In Wurzen werden rund 600 der etwa 2.000 in Deutschland bekannten Apfelsorten angebaut. Da sich die Anlage derzeit in der Hauptphase der Ernte befindet, bietet der aktuelle Zeitraum optimale Bedingungen für eine detaillierte Besichtigung und Sortenverkostung. Freut euch auf einen abwechslungsreichen Tag mit Natur, spannenden Einblicken, Austausch und Anschauung. Inhalte: Besichtigung der Anbauflächen Aufgaben des Amtes: Sortenschutz für neue Obstsorten, Sortenregistrierung, Sortenerhalt, Erhalt genetischer Ressourcen Die Bedeutung von Vielfalt im Obstbau Genbanken als Zukunftssicherung Kerne und Steine zur Obstsortenbestimmung Agrarökologische Zusammenhänge erkennen Verkostung und Bestimmung Die richtige Sorten-Wahl für den Kleingarten

Die Gestaltung der Mittagsschlafzeit ist in letzter Zeit zunehmend in den Fokus der pädagogischen Arbeit gerückt und ein vieldiskutiertes Thema in Einrichtungen und mit Eltern. Im Rahmen der gesetzlichen Anforderungen zur Umsetzung des Kinderschutzauftrages sind Pädagogen aufgefordert die Schlafbedürfnisse der Kinder wahrzunehmen und entsprechend den pädagogischen Kita-Alltag zu gestalten. Jedoch gibt es dazu viele Fragen und Unsicherheiten, was die Organisation und Ausgestaltung dieses Zeitabschnitts im Tagesablauf betrifft. Dabei tauchen viele Fragen auf: Sollen alle Kinder schlafen oder können Kinder selbst entscheiden, ob sie schlafen? Wie werde ich den unterschiedlichen Bedürfnissen von Kindern gerecht? Wie gehe ich mit unterschiedlichen Erwartungen von Eltern um? Wie gestalte ich eine entspannte Mittagschlaf- und Entspannungszeit in Krippe, Kindergarten und Hort? Wie können sich Kinder mit beteiligen? Was heißt das für die Zusammenarbeit im Team? Was hat Mittagsschlaf mit dem Kinderschutzauftrag zu tun? Ziel: Weiterentwicklung der professionellen, pädagogischen Haltung, methodisches Vorgehen und Kenntnisse zur praktischen Umsetzung des Kinderschutzauftrages Hinweis: Bitte bringen Sie zur Veranstaltung eine angenehme Matte, eine Decke & Kissen sowie weitere Utensilien mit, die Sie für eine angenehme Mittagsruhe benötigen. Bitte auch an bequeme Kleidung, Socken etc. denken. Zielgruppe pädagogische Fachkräfte in Kita und Hort Bitte beachten Sie, dass Ihre Anmeldung verbindlich ist. Ein Rücktritt ist bis 14 Tage vor Lehrgangsbeginn ohne Angabe von Gründen möglich. Ab diesem Zeitpunkt ist das volle Entgelt zu entrichten.

Tauchen Sie ein in die Kunst des Brotbackens in einem 2-tägigen Wochenendkurs! Entdecken Sie die Geheimnisse zweier Sauerteige – Backen ganz ohne Hefe. Am Freitagabend starten Sie mit den Grundlagen: Sie lernen, wie ein lebendiger Sauerteig entsteht, und stellen gemeinsam die Brotteige her. In kleinen Gruppen vertiefen Sie Wissen über Zutaten und Techniken. Als „Abendbrot“ verkosten Sie ein vorab gebackenes 24-Stunden-Brot. Am Samstag, nach der Übernachtgare, erfahren Sie, wie Brotteige geformt, geknetet und zu aromatischen, knusprigen Broten verarbeitet werden. Sie lernen außerdem, wie sich das Backen gesunder Brote gut in den Alltag integrieren lässt. Sie erhalten ein Papier-Handout mit den wichtigsten Rezepten und Informationen. Ob Anfänger oder erfahrener Hobbybäcker – dieser Kurs bringt Sie spürbar voran. Melden Sie sich jetzt an und erleben Sie die Freude am Brotbacken! Wer möchte, bringt bitte ein Schraubglas mit, um einen aktiven Sauerteig aus einem 15 Jahre gepflegten Ansatz mit nach Hause zu nehmen. Im Entgelt sind die Kosten für Zutaten und Lebensmittel bereits enthalten.

Eine Kollegin zieht sich zunehmend zurück, ein Vater wirkt verzweifelt, ein Gespräch mit einer Mutter eskaliert: Psychische Belastungen begegnen Ihnen auch im pädagogischen Alltag. Doch wie sprechen Sie Ihre Beobachtungen an? Und wie können Sie helfen? Dieser praxisnahe Tageskurs vermittelt Ihnen Orientierung und Handlungssicherheit im Umgang mit psychisch belasteten Kolleginnen, Kollegen und Eltern. Anhand alltagsnaher Beispiele und Übungen lernen Sie, Warnsignale wahrzunehmen, unterstützende Gespräche zu führen und passende Hilfe einzubeziehen. Dafür brauchen Sie kein psychologisches Vorwissen. Sie lernen: die Auswirkungen von Stress auf Körper und Psyche zu verstehen eigene Warnsignale und Belastungsgrenzen zu erkennen Warnsignale psychischer Belastungen und Krisen zu erkennen Betroffene wertschätzend anzusprechen und zuzuhören Mit dem SAFE-Gesprächsmodell Gespräche sicherer zu gestalten In akuten Krisen erste Unterstützung zu leisten und Hilfe hinzuzuziehen An geeignete Beratungsstellen und professionelle Hilfsangebote weiterzuvermitteln Die Grenzen Ihrer Rolle zu kennen und die eigenen Ressourcen zu schützen Lernziel: Sie erhalten das Wissen und die praktischen Fähigkeiten, um psychische Krisen rechtzeitig zu erkennen und empathisch sowie sicher einzugreifen. So können Sie aktiv dazu beitragen, dass niemand in seelischer Not allein bleibt. Diese Veranstaltung findet in Kooperation mit dem Gesundheitsamt des Landkreises Leipzig statt. Förderung erfolgt ausschließlich für pädagogische Fachkräfte in Kita und Hort des Landkreises Leipzig. Zielgruppe: Pädagogische Fachkräfte in Kita und Hort Bitte beachten Sie, dass Ihre Anmeldung verbindlich ist. Ein Rücktritt ist bis 14 Tage vor Lehrgangsbeginn ohne Angabe von Gründen möglich. Ab diesem Zeitpunkt ist das volle Entgelt zu entrichten.

Die Zusammenarbeit mit Eltern ist ein wichtiger Bestandteil pädagogischer Arbeit und stellt Fachkräfte zugleich immer wieder vor besondere Herausforderungen. Vor allem Gespräche über sensible Themen, unterschiedliche Wahrnehmungen oder Sorgen um die Entwicklung und das Wohl eines Kindes können Unsicherheit hervorrufen. Wie können pädagogische Fachkräfte auch in anspruchsvollen Situationen professionell, klar und wertschätzend kommunizieren? Wie lassen sich Gespräche so gestalten, dass Eltern sich ernst genommen fühlen und zugleich eine konstruktive Zusammenarbeit möglich wird? In diesem Einführungskurs lernen die Teilnehmenden grundlegende Strategien für die Vorbereitung, Gestaltung und Nachbereitung von Elterngesprächen kennen. Neben theoretischen Impulsen werden praxistaugliche Gesprächstechniken und strukturierende Elemente vorgestellt, die dabei helfen können, auch schwierige Gesprächssituationen professionell zu bewältigen. Anhand von Fallbeispielen werden typische Situationen aus dem pädagogischen Berufsalltag aufgegriffen und gemeinsam reflektiert. Die Teilnehmenden erhalten Gelegenheit, unterschiedliche Gesprächsstrategien auszuprobieren und ihre eigene Gesprächsführung weiterzuentwickeln. Der Kurs richtet sich an pädagogische Fachkräfte, die ihre Sicherheit und Handlungskompetenz in der Kommunikation mit Eltern stärken und auch herausfordernde Gespräche konstruktiv gestalten möchten. Zielgruppe: Pädagogische Fachkräfte in Kita und Hort Bitte beachten Sie, dass Ihre Anmeldung verbindlich ist. Ein Rücktritt ist bis 14 Tage vor Lehrgangsbeginn ohne Angabe von Gründen möglich. Ab diesem Zeitpunkt ist das volle Entgelt zu entrichten.

Pädagogischer Alltag ist nicht vollständig planbar. Ein Kind bringt plötzlich eine unerwartete Frage ein. Eine geplante Aktivität interessiert niemanden. Ein Konflikt entsteht und eskaliert. Eine Gruppe entwickelt eine eigene Idee. Ein Übergang läuft völlig anders als erwartet. Professionelles pädagogisches Handeln bedeutet deshalb nicht nur, gute Angebote vorzubereiten. Es bedeutet auch, in unvorhergesehenen Situationen handlungsfähig zu bleiben. Improvisation wird in dieser Fortbildung nicht als Sammlung von Spielen oder Methoden verstanden, sondern als professionelle Fähigkeit von: wahrnehmen – reagieren – entscheiden – weiterentwickeln. Die Fortbildung arbeitet stark praxis- und erfahrungsorientiert. Kurze theoretische Impulse werden mit Improvisationsübungen, Fallarbeit und der gemeinsamen Analyse konkreter Alltagssituationen verbunden. Dabei wird beispielsweise untersucht: Was passiert, wenn ich nicht sofort weiß, was ich tun soll? Wie kann aus einer unerwarteten Situation eine Bildungsgelegenheit entstehen? Wann ist Flexibilität professionell – und wann braucht es eine klare Grenze? Die Teilnehmenden erleben dabei unmittelbar, wie Wahrnehmung, Beziehung, Selbstregulation und Entscheidung miteinander verbunden sind. Transfer in den Kita-Alltag: Die Teilnehmenden übertragen das Erarbeitete auf eigene Situationen aus ihrer Praxis und entwickeln persönliche Strategien für Momente, in denen der Alltag anders verläuft als geplant. Inhalte - situative Wahrnehmung - mit Unvorhersehbarkeit umgehen - Pläne loslassen, ohne Orientierung zu verlieren - spontane pädagogische Entscheidungen treffen - Mehrdeutigkeit und Unsicherheit aushalten - Ressourcen und Möglichkeiten in unerwarteten Situationen erkennen - Kreativität und Flexibilität - Präsenz und Selbstregulation - Beziehung als Orientierung für situatives Handeln - zwischen Eingreifen und Freiraum unterscheiden Was nehmen die Teilnehmenden mit? Die Teilnehmenden entwickeln mehr Sicherheit darin, unerwartete Situationen als pädagogische Möglichkeiten wahrzunehmen, flexibel auf Kinder und Gruppen zu reagieren, eigene Pläne situativ anzupassen, Entscheidungen auch unter Unsicherheit zu treffen, nicht sofort in bekannte Handlungsmuster zurückzufallen, die eigene pädagogische Haltung auch dann beizubehalten, wenn der ursprüngliche Plan nicht mehr funktioniert. Zielgruppe: pädagogische Fachkräfte in Kita und Hort Bitte beachten Sie, dass Ihre Anmeldung verbindlich ist. Ein Rücktritt ist bis 14 Tage vor Lehrgangsbeginn ohne Angabe von Gründen möglich. Ab diesem Zeitpunkt ist das volle Entgelt zu entrichten.

Spielerisch die Welt des Codings entdecken In dieser Fortbildung lernen Sie, wie Sie Kinder altersgerecht an erste Programmierkonzepte heranführen können. Anhand von Coding-Sets wie MatataLab und Thymio werden praktische Methoden und didaktische Ansätze vorgestellt, mit denen logisches Denken, Problemlösekompetenz und Kreativität spielerisch gefördert werden. Die Teilnehmenden erhalten konkrete Anregungen und Materialien für die direkte Umsetzung in Kita und Hort. Zielgruppe: pädagogische Fachkräfte in Kita und Hort Bitte beachten Sie, dass Ihre Anmeldung verbindlich ist. Ein Rücktritt ist bis 14 Tage vor Lehrgangsbeginn ohne Angabe von Gründen möglich. Ab diesem Zeitpunkt ist das volle Entgelt zu entrichten.

Pädagogische Arbeit ist Beziehungsarbeit. Kinder lernen, entdecken, kommunizieren und entwickeln sich nicht unabhängig von Beziehungen, sondern in Beziehung zu anderen Menschen und ihrer Umgebung. Doch Beziehungsentwicklung lässt sich nicht vollständig planen. Sie entsteht in Blicken, Bewegungen, Stimmen und Stimmungen, Nähe und Distanz, im gemeinsamen Rhythmus, im Zuhören, im Spiel und in der Art, wie wir aufeinander reagieren. Diese Fortbildung richtet den Blick deshalb auf die "Qualität pädagogischer Beziehungen". Wie komme ich mit einem Kind wirklich in Kontakt? Woran erkenne ich Resonanz? Was bewirkt meine eigene Körpersprache? Wann braucht ein Kind Nähe – und wann Raum? Wie kann ich Beziehung gestalten, ohne zu vereinnahmen? Inhalte - Beziehung als wechselseitigen Prozess verstehen - Resonanz und pädagogische Präsenz - nonverbale Kommunikation - Körperhaltung, Blick, Stimme und Bewegung - Nähe und Distanz - persönliche und kindliche Grenzen - Wahrnehmung von Signalen und Bedürfnissen - Co-Regulation und emotionale Sicherheit - professionelle Beziehungsgestaltung - Macht und Verantwortung in pädagogischen Beziehungen Was nehmen die Teilnehmenden mit? Die Teilnehmenden lernen nonverbale Signale bewusster wahrzunehmen, die Wirkung des eigenen Auftretens einzuschätzen, Nähe und Distanz situationsangemessen zu gestalten, Beziehung nicht nur als „gutes Verhältnis“, sondern als professionelle pädagogische Aufgabe zu verstehen und auch in herausfordernden Situationen beziehungsfähig zu bleiben. Anhand typischer Situationen aus dem Kita-Alltag – beispielsweise Übergänge, Konflikte, Begrüßung, Trost, Freispiel oder Grenzsituationen – werden Möglichkeiten einer bewussteren Beziehungsgestaltung entwickelt Zielgruppe:pädagogische Fachkräfte in Kita und Hort Bitte beachten Sie, dass Ihre Anmeldung verbindlich ist. Ein Rücktritt ist bis 14 Tage vor Lehrgangsbeginn ohne Angabe von Gründen möglich. Ab diesem Zeitpunkt ist das volle Entgelt zu entrichten.

Tai Chi Chuan ist ein ganzheitliches fernöstliches Übungssystem, das Körper, Geist und Seele verbindet. Die ruhigen, anmutigen Bewegungsabfolgen vermitteln innere Ruhe und Ausgeglichenheit. Wir können zu uns selbst zurückkehren, uns wieder erspüren und bewusst wahrnehmen. Das achtsame Zusammenführen von äußerlicher Bewegung und der inneren Lebensenergie (Chi) durch unseren Atem ermöglicht eine Auszeit in unserem automatisierten Alltag. Ziel ist es, unsere eigene innere Lebenskraft zu pflegen und zu fördern. Unsere Körperwahrnehmung und Achtsamkeit ermöglichen innere Rückkehr und aktivieren unsere Stressresistenz. Atmung und Chi-Fluss werden angeregt, die Konzentration wird gefördert. Alltägliche Bewegungsmuster und unsere Körperhaltung können neu erfahren werden. Der Kurs findet als 2-tägiger Kompaktkurs statt.

Beobachtung und Dokumentation in der frühen Bildung gehören zu den Kernaufgaben pädagogischer Fachkräfte. Der neue Sächsische Erziehungs- und Bildungsplan räumt der pädagogischen Diagnostik eine prominente Rolle ein. Daran anknüpfend soll im Rahmen der Fortbildung geklärt werden, welche Möglichkeiten es gibt, den Sprachstand eines Kindes zu erkennen und was benötigt wird, um den Bedarfen aller Kinder gerechter zu werden. Sie lernen verschiedene Beobachtungsinstrumente kennen und erhalten die Möglichkeit diese zu erproben, um damit Sprachentwicklung systematisch und alltagsnah zu erfassen. Wir beschäftigen uns mit Fragen wie: Wann ist etwas „auffällig“ und wann einfach „typisch“? Wo beginnt Sprachbildung, wo setzt Sprachförderung an, und wann wird externe Unterstützung sinnvoll? Ein zentraler Schwerpunkt liegt auf der Frage, was auf die Beobachtung und Dokumentation folgt. Gemeinsam erarbeiten wir, wie aus Beobachtungen konkrete pädagogische Prozesse abgeleitet werden können. Dies reicht von der Gestaltung sprachreicher Alltagssituationen über die gezielte Unterstützung bis hin zu Impulsen für zur Zusammenarbeit mit Familien und Fachdiensten. Die Veranstaltung richtet sich an pädagogische Fachkräfte in Krippe und Kindergarten, die ihre diagnostische Kompetenz stärken und Sicherheit im Umgang mit sprachlicher Vielfalt und möglichen Auffälligkeiten gewinnen wollen. Praxisnahe Beispiele und Anregungen für die direkte Umsetzung bilden den Rahmen dieser Fortbildung. Im Anschluss an die Fortbildungen erhalten Sie ein umfangreiches Handout sowie passende Materialien und Materialempfehlungen. Zielgruppe: Pädagogische Fachkräfte aus Kita und Hort Bitte beachten Sie, dass Ihre Anmeldung verbindlich ist. Ein Rücktritt ist bis 14 Tage vor Lehrgangsbeginn ohne Angabe von Gründen möglich. Ab diesem Zeitpunkt ist das volle Entgelt zu entrichten.

Angst gehört zur Entwicklung von Kindern dazu. Sie kann Schutzfunktion haben, aber auch zu einer großen Belastung werden, wenn sie Kinder im Alltag stark einschränkt. Pädagogische Fachkräfte erleben immer wieder Situationen, in denen Kinder Ängste zeigen oder diese indirekt über ihr Verhalten ausdrücken. In dieser Fortbildung erhalten die Teilnehmenden einen Überblick über verschiedene Formen von Angst und deren mögliche Ursachen. Dabei wird besonders die Perspektive von Kindern betrachtet: Wie erleben Kinder Angst? Wodurch unterscheiden sich die Wahrnehmung von Kindern und Erwachsenen? Anhand von Fallbeispielen und praxisnahen Übungen wird gemeinsam erarbeitet, wie Fachkräfte Kinder in angstauslösenden Situationen begleiten können. Zudem werden Möglichkeiten aufgezeigt, wie Einrichtungen eine unterstützende und sichere Umgebung schaffen können, in der Kinder lernen, mit ihren Ängsten umzugehen. Themen der Fortbildung Grundlagen: Was ist Angst und welche Funktion hat sie? Formen von Kinderängsten (z. B. soziale Ängste, Trennungsängste, situationsbezogene Ängste) Entwicklungsbedingte und belastungsbedingte Ängste Körperliche und psychische Ausdrucksformen von Angst bei Kindern Die Perspektive des Kindes verstehen („Kindsicht“) Altersbezogene Ängste von der frühen Kindheit bis zum Jugendalter Warnsignale erkennen: Wann braucht ein Kind zusätzliche Unterstützung? Pädagogischer Umgang mit Kinderängsten im Alltag Methoden zur Unterstützung von Kindern (z. B. Gespräch, Spiel, Rituale, Fantasie) Die Fortbildung orientiert sich an aktuellen fachlichen Standards, ist praxisnah gestaltet und verfolgt einen wertschätzenden, teilnehmendenorientierten Ansatz. Zielgruppe: Pädagogische Fachkräfte in Kita und Hort, Mitarbeitende in der Kinder- und Jugendhilfe Bitte beachten Sie, dass Ihre Anmeldung verbindlich ist. Ein Rücktritt ist bis 14 Tage vor Lehrgangsbeginn ohne Angabe von Gründen möglich. Ab diesem Zeitpunkt ist das volle Entgelt zu entrichten.

Kinder haben vielfältige Alltags- und Entwicklungsaufgaben zu bewältigen und geraten aufgrund des erhöhten Leistungsdrucks immer häufiger unter Stress. Die Folge: psychische und körperliche Symptome wie motorische Unruhe, Unkonzentriertheit, Schwierigkeiten beim Lernen sowie Verhaltensprobleme. Ziel dieses praxisorientierten Seminars ist es, Methoden der Entspannung kennenzulernen, die leicht in den Alltag zu integrieren sind und mit denen man bereits vorhandene Symptome spielerisch positiv beeinflussen kann. Dieser Kurs ist besonders auf Kinder ausgerichtet. Inhalte: - Theoretische Hintergründe zur Entspannung - Kindgerechte Wissensvermittlung zum Thema Stress - Wahrnehmungsschulung körperlicher und emotionaler Stressreaktionen mit Kindern - Altersgruppenspezifische Betrachtung von Entspannungsverfahren und positive Selbstinstruktion - Praktisches Üben und Eigenerfahrung - Sammeln von kindgerechten Erholungsaktivitäten - Betrachtung möglicher Gegenanzeigen Bitte bringen Sie eine Decke und/oder ein kleines Kissen mit. Zielgruppe: Pädagogische Fachkräfte in Kita und Hort Bitte beachten Sie, dass Ihre Anmeldung verbindlich ist. Ein Rücktritt ist bis 14 Tage vor Lehrgangsbeginn ohne Angabe von Gründen möglich. Ab diesem Zeitpunkt ist das volle Entgelt zu entrichten.

Das Geheimnis eines aromatischen Stollens liegt in hochwertigen Zutaten und vor allem in Zeit. Mehrere Vorteige, unterschiedliche Fruchtmischungen sowie eine fein abgestimmte Butter-Mandel-Gewürzmischung verbinden sich zu einem Stollen mit unverwechselbarem Geschmack. In diesem Kurs entscheiden Sie selbst, ob Sie einen Mandel- oder Rosinenstollen herstellen möchten und ob Ihr Teig mit Hefe oder einem „Milch-Bubi“-Sauerteig gelockert wird. Am Freitagabend stellen wir gemeinsam eine eigens entwickelte Stollengewürzmischung aus frischen Gewürzen her. Anschließend werden alle Vorteige angesetzt und dürfen über Nacht – bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank – reifen, um ihr volles Aroma zu entfalten. Zudem erfahren Sie Wissenswertes über die jahrhundertealte Geschichte des Stollens. Als „Abendbrot“ genießen wir ein vor dem Kurs gebackenes 24-Stunden-Brot. Am Samstag werden die Stollenteige ausgeknetet. Verschiedene Formvarianten des Stollens werden vorgestellt, ebenso das fachgerechte Backen eines Christstollens im Haushaltsofen. Entgegen aller strengen erzgebirgischen Traditionen lassen wir uns am Nachmittag einen frisch gebackenen „Zusatzstollen“ direkt schmecken. Wer möchte, bringt bitte ein Schraubglas mit, um einen eigenen aktiven Sauerteig – aus einem 15 Jahre alten Sauerteigansatz – für zu Hause mitzunehmen. Die Kosten für Zutaten sind im Entgelt enthalten.

Das Geheimnis eines aromatischen Stollens liegt in hochwertigen Zutaten und vor allem in Zeit. Mehrere Vorteige, unterschiedliche Fruchtmischungen sowie eine fein abgestimmte Butter-Mandel-Gewürzmischung verbinden sich zu einem Stollen mit unverwechselbarem Geschmack. In diesem Kurs entscheiden Sie selbst, ob Sie einen Mandel- oder Rosinenstollen herstellen möchten und ob Ihr Teig mit Hefe oder einem „Milch-Bubi“-Sauerteig gelockert wird. Am Freitagabend stellen wir gemeinsam eine eigens entwickelte Stollengewürzmischung aus frischen Gewürzen her. Anschließend werden alle Vorteige angesetzt und dürfen über Nacht – bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank – reifen, um ihr volles Aroma zu entfalten. Zudem erfahren Sie Wissenswertes über die jahrhundertealte Geschichte des Stollens. Als „Abendbrot“ genießen wir ein vor dem Kurs gebackenes 24-Stunden-Brot. Am Samstag werden die Stollenteige ausgeknetet. Verschiedene Formvarianten des Stollens werden vorgestellt, ebenso das fachgerechte Backen eines Christstollens im Haushaltsofen. Entgegen aller strengen erzgebirgischen Traditionen lassen wir uns am Nachmittag einen frisch gebackenen „Zusatzstollen“ direkt schmecken. Wer möchte, bringt bitte ein Schraubglas mit, um einen eigenen aktiven Sauerteig – aus einem 15 Jahre alten Sauerteigansatz – für zu Hause mitzunehmen. Die Kosten für Zutaten sind im Entgelt enthalten.

In diesem Backkurs zaubern wir gemeinsam eine bunte Vielfalt an Adventskeksen. Du lernst, wie verschiedene Teige sicher gelingen, wie du Plätzchen formst, backst und festlich verzierst. Klassiker oder kreative Sorten – am Ende nimmst du eine bunte Mischung selbst gebackener Köstlichkeiten und erprobte Rezepte mit nach Hause. Perfekt für alle, die die Adventszeit genussvoll einläuten möchten.

Panettone – Italiens „Stollen“ – ist etwas ganz Besonderes: herrlich luftig, zart und aromatisch und ein echtes Meisterwerk italienischer Backtradition. In diesem 2-tägigen Backkurs lernst du, wie aus festem Sauerteig (Lievito Madre), hochwertigen Zutaten und viel Zeit ein authentischer italienischer Panettone entsteht. Du erfährst die wichtigsten Geheimnisse rund um Fermentation, Teigführung und Backen. Ein besonderes Highlight erwartet dich nach dem Backen: Die Panettoni werden kopfüber aufgehängt, damit ihre außergewöhnlich luftige und zarte Struktur erhalten bleibt. Am Freitagabend verkosten wir gemeinsam ein vorab gebackenes 24-Stunden-Brot. Außerdem erhältst du ein ausführliches Handout mit Rezepten sowie eine Ideensammlung für weitere köstliche Panettone-Varianten. Ob Anfänger oder erfahrener Hobbybäcker – freue dich auf zwei genussvolle Tage voller italienischer Backtradition, Handwerk und ganz viel Panettone-Liebe! Du erhälst ein Papier-Handout mit Rezepten und eine Ideensammlung für weitere Panettone-Varianten. Bringe Appetit, gute Laune und ein Schraubgläschen für den eigenen Sauerteig mit! Im Entgelt sind die Kosten für Zutaten und Lebensmittel bereits enthalten.

In diesem Kurs für die ganze Familie zaubern wir mit nur 3-4 Teigen um die 10 verschiedenen Plätzchensorten Mit der ganzen Familie entstehen Plätzchen mit bunten Glasuren, Zuckerguss und glitzernden Streuseln. In diesem Kurs stehen beliebte Klassiker im Mittelpunkt: himmlische Butterplätzchen, elegantes Schwarz-Weiß-Gebäck und gefüllte Linzer. Ich zeige Ihnen auch ausgefallenere leckere Naschereien. Die Teige werden teilweise von mir vorbereitet, aber auch im Kurs hergestellt. Wer möchte könnte auch einen Teig mitbringen. Plätzchenausstechen macht Hunger. Für die Mittagspause habe ich uns ein 24-Stunden-Brot mit Belag vorbereitet. Getränke wie Kaffee, Tee, Wasser und verschiedene Säfte sind vorhanden. Am Ende des Tages nehmen Sie viele kleine und größere Plätzchen, ihre selbstgemachten Meisterwerke mit nach Hause. Bitte Behältnis für die Plätzchen mitbringen. Im Entgelt sind die Kosten für Zutaten und Lebensmittel bereits enthalten. Kinder erhalten eine Ermäßigung von 50 %.

"Unsere Sinnesorgane sind die Fühler zur Welt!" (R .Zimmer) – sind diese beeinträchtigt hat dies vielfache Auswirkungen. Im Kontext der kindlichen Entwicklung ist es deshalb von großer Relevanz zu verstehen, wie Wahrnehmungsprobleme in den verschiedenen Sinnesbereichen sich auf andere Kompetenzbereiche auswirken können. Das Seminar vermittelt fachliche Kenntnisse über die einzelnen Wahrnehmungsbereiche sowie praktische Methoden zur frühzeitigen Erkennung und Kompensation bei auftretenden Problemen. Inhalte: Aktuelle Zahlen zur Wahrnehmungsentwicklung Übersicht über einzelne Wahrnehmungsbereiche und Wechselwirkung Auditive Wahrnehmung als Besonderheit Anzeichen für Wahrnehmungsstörungen sowie Hilfen und Tipps "Verhaltensdreieck"- Bedeutung guter Wahrnehmung Hochsensibel? …oder nur empfindlich? Bearbeitung aktueller Entwicklungen und Problemlagen Zielgruppe: pädagogische Fachkräfte in Kita und Hort Bitte beachten Sie, dass Ihre Anmeldung verbindlich ist. Ein Rücktritt ist bis 14 Tage vor Lehrgangsbeginn ohne Angabe von Gründen möglich. Ab diesem Zeitpunkt ist das volle Entgelt zu entrichten.